梭子蟹可以冷冻保存吗？梭子蟹怎么进行保存？

又到一年一度的中秋佳节，是吃蟹的好日子，但有时候为了方便或是买了太多回来，先做一部分，有一部分想先冷存放着，这里有的朋友可能就想问，出于安全和卫生考虑，梭子蟹可以冷冻保存吗？

梭子蟹可以冷冻保存吗

先给个明确回答，梭子蟹是可以冷冻保存的，因为梭子蟹是海蟹的其中一种，一般来说，据我们日常经验，很多海鲜要么打捞上来尽快进行烹煮蒸食，要么就是冰鲜的，也是可以后期再煮来吃的。这就和一般的河蟹不一样了，如果又遇到河蟹是死的是绝对不能吃。那我们怎么对梭子蟹进行保存呢？

首先我们冷冻梭子蟹的前提是，梭子蟹必须是活的，我们将活力足十分生猛的梭子蟹的脚捆绑起来，然后就可以放进冰箱的冷藏柜里了，同时加多一步，在上面盖一层湿毛巾即可。然后下一次食用的时候，观察哪几个的活力没那么充足了，要先进行食用，再将更有活力的继续保存。

可能有的朋友说家里的冰箱位置不够放，那我怎么保存，别急，我们可以拿出一个深一点的桶或是盆，深一点是为了能装足够的水且不能让梭子蟹跑掉。把梭子蟹放进去，放水，注意放水不能过高，不能淹没桶里的梭子蟹，因为这会导致梭子蟹缺氧而死，放浸没一半的梭子蟹的水就可以的了。但是需要注意的是，这种保存方式是放不了多久的，还是得尽快适用，3天内食用才不影响我们的食用口感，而且要保证低温、保湿的原则。

还有一种方法是，老一辈传承告诉我们的，就是把梭子蟹放进一个干净的器皿内，罐子什么的都可以，用糙米加上鸡蛋，再加一点黑芝麻，一起倒入容器里，注意容量要超过淹没梭子蟹的壳。同时，注意存放的时候要黑暗的情况下，透气但是不能透光。这样也能延长梭子蟹的生存时间，而且也能让梭子蟹的味道煮起来更加鲜美好吃。