甘蔗削皮后变红能吃吗

甘蔗吃法多样，茎肉清甜多汁，食而不腻。可以选择削皮后生食，一口口咀嚼甘蔗的茎肉，清甜多汁，还可以把选择把甘蔗压碎后做成甘蔗汁，加热后当成饮料也是不错的选择。那么，甘蔗削皮后变红能吃吗？

一、甘蔗削皮后变红能吃吗

1.如果是削皮后的甘蔗局部发生氧化而变色，这样的话甘蔗还是可以食用的，因为很多植物都会出现这样的情况。

2.如果是霉菌感染而变红的甘蔗，那么是不能吃的。霉菌分泌的毒素有很强的毒性，如果误食了甘蔗里面的霉菌素，很可能会致死。甘蔗的糖分和水分含量都很高，是最为理想的菌类培养基地，如果甘蔗保存不当，或者出现明显的创伤，都容易被霉菌感染。

二、甘蔗的多种吃法

甘蔗不仅仅能喝和生食，还有许多种美味的做法。比如甘蔗鱼，将处理好的鱼馅料包裹在甘蔗上，然后在将其烹煮。这样蔗糖的香甜味都释放并包裹在里面，吃起来外酥内香甜，不仅仅有甘蔗的清香味，同时还有鱼肉的腥香味，层次丰富，回味无穷。

甘蔗还可以与羊肉组合，做成清炖羊肉。做起来也非常简单，羊肉与甘蔗和萝卜清炖，不用放上任何的调料。羊肉的膻香和甘蔗的清甜完美结合，做出来的汤还真是鲜美。还有烤甘蔗，将削皮后的甘蔗直接加热也是一个不错的吃法，烤熟后的甘蔗吃起来暖暖的，甜甜的，有种温暖的感觉。

除了上面的做法，甘蔗还有许多种其它的搭配。比如甘蔗梨水，将甘蔗和梨放在一起煮，最后煮成的糖水清甜可口。甘蔗粳米粥，甘蔗清甜，熬粥也是一个不错的选择。甘蔗柠檬水也是很好的饮品，甘蔗的甜和柠檬的酸进行了中和。还有甘蔗糖水，用甘蔗，木瓜，红枣，枸杞和西米露进行熬制，最后做成甜甜的甜品。