猪肾怎么炖

猪肾就是我们常说的猪腰子，是日常生活中夏季吃烤串的最爱，猪肾对人的身体有很大的好处，猪肾可以治肾虚腰痛， 猪肾含有蛋白质、脂肪、钙和维生素，既然猪肾对身体这么好，那么猪肾怎么炖？下面我来给大家解答一下猪肾的制作方法。

猪肾怎么炖

一、杜仲猪腰汤

1、原料，猪腰1对，杜仲10克。

2、辅料，葱段与姜片各15克，盐适量。

3、做法，猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。一招鲜有的猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。

4、口味翻新，很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。特色猪腰补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力;杜仲性温，味甘微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，一般4天喝一次效果最好。

二、大豆荠苨猪腰汤的制作方法

1、原料，猪腰2个，大豆芽250克，荠苨60克，党参60克。

2、做法，猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。大豆芽洗净，去根;荠苨、党参洗净。把荠苨、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。

3、特点，说明本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。汤中猪腰即猪肾，性味咸平，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽性味甘凉，故能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨又称杏参、甜桔梗，性味甘寒，《得配本草》说它有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”的作用。党参性味甘平，功能补脾肺、益气生津，《本草从新》说它能“补中益气，和脾胃，除烦渴。”本品含有皂甙、微量生物碱、糖、淀粉等。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥，止渴止咳。本汤是根据《备急千金要方》中猪肾荠苨汤化裁而成，既可作糖尿病食疗汤品，亦可作家庭饮用汤品。注意平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。

以上就是猪肾怎么炖的制作方法，肾是猪重要的代谢器官，如果猪喂的不好吃到我们肚子里，可能会沉淀在胃里，对我们身体也不好，所以虽然说猪肾有很多好处，但也有弊端，所以不能多吃，多吃无益，不管吃什么都不宜过多，适量最好。