猪肾补肾汤怎么做

不少人在下馆子的时候都会喜欢点上一盘喷香的猪肾吧。猪肾对于补肾壮阳是有很棒的效果的，并且还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等，营养价值高，深受人们喜爱。猪肾煲汤是再好不过的了，那么下面就一起来学学猪肾补肾汤怎么做吧。

一、猪肾补肾汤怎么做

1、原料

猪腰1对，杜仲10克。

2、辅料

葱段与姜片各15克，盐适量。

3、做法

猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可猪腰补肾汤，味道极其鲜美，口感引人入胜，效果只有食用过后你才会深切的感受到它的滋补能力。

二、鲜蔬腰花

1、材料

猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段2段、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精。

2、做法

猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。荤素均衡的鲜蔬腰花，营养美味可口，是补肾的佳肴。

三、清炖猪腰子

1、材料

猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。

2、做法

猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

四、私房汁捞腰花

1、材料

鲜猪腰子500克、生菜叶100克，姜片、料酒各10克、蚝油4瓶(重约500克/瓶)、胡椒粉150克、上海甜辣椒酱2瓶(重约750克/瓶)、潘泰牌甜辣鸡酱1瓶(重约750克)、龙门米醋1瓶(重约500克)、味精250克、白糖250克、生抽500克、花雕酒2瓶(重约500克/瓶)、糯米黄酒4袋(重约400克/袋)、青芥辣5支。

2、做法

去掉鲜腰子表面的筋膜，对半剖开猪腰子，去掉腰臊，将腰子打成凤尾花刀，洗净锅内放入沸水，入姜片、料酒、腰花大火汆0.5分钟，捞出冲凉。调料调匀成味汁，将汆水后的腰花浸泡味汁中约1小时。生菜叶垫入盘中，放入浸泡好的腰花即可。

看了这篇文章，相信大家对于猪肾补肾汤怎么做已经学会了吧。在这里提醒大家，在大家挑选猪肾的时候，要注意新鲜猪肾是有一层薄膜的哦，用新鲜的猪肾煲出来的汤会更加健康美味。好啦，还在犹豫什么，快动手做一做吧！