煲汤用什么锅好？

在日常的生活中，我们都会煲各种各样美味的汤，但是想要煲出一碗美味好喝的汤，煲汤的锅对于汤的美味就很重要了，相信很多人都会有这样的疑惑，煲汤用什么锅好?和炖汤的锅有什么区别?接下来大家就跟着小编一起来学习和了解一下吧!

一、煲汤用什么锅好

当我们想煲出好汤，那么我们就要选对煲汤的锅，千万别小看煲汤的锅，不同的材质、不同的形状都能煲出不同口感的汤，接下来我们就一起来看看这几种煲汤的锅吧!

1.高压锅

可以在最短的时间内把食物煮熟煮好，同时又不会破坏食物的营养，特别适合比较难煮的食物，不过记得放进去的食物或者水都不能超过高压锅内的最高水位线，不然内部的压力不够，食物会煮不熟的。

2.不锈钢锅

容量大，但是煲汤的话得需要较长的时间，煲出来的汤的口感也会比较清淡。

3.砂锅

能保持煲出来的汤原汁原味，营养成分也不会容易丢失，可以耐高温，能够长时间的煲煮，不过有些砂锅的导热性比较差，所以容易发生龟裂。

4.紫砂锅

紫砂锅含有极高的铁元素，用紫砂锅煲出来的汤，不仅味道好，还含有了对人体有利的各种营养成分，不过紫砂锅的内胆容易裂。

二、煲汤和炖汤的锅有什么区别

虽然有不少朋友会在自己的家里烹调汤品，但是煲汤和炖汤还是有所区别的

1.煲汤是将所有的食材加水一起放到煲汤锅里煮，而炖汤是将所有的材料和水放到容器里然后隔水蒸

2.煲汤对于锅的要求比较讲究，大多时候都是选择砂锅、紫砂锅、不锈钢锅等，而炖汤对于锅的要求就比较简单，只要锅的传热能够均匀就可以了

看完小编的介绍后，大家是不是都已经知道煲汤的锅和炖汤的锅有所不同了啊，所以以后大家要选择煲汤或者炖汤的锅时，就可以根据小编的介绍进行选择合适的锅!汤不仅味道好，营养价值也是很高的，而且对于我们人体来说也是比较容易吸收的食物，因此在生活中有很多人都会愿意花费时间去煲锅好喝的汤。