超市冷冻鸡胸肉的危害

超市冷冻鸡胸肉的危害？超市冷冻鸡胸肉到底有哪些危害呢，提到冷冻商品人们就会把它跟不健康食物挂钩，确实是如此，冷冻食品确实没有新鲜食品安全卫生，毕竟冷冻商品在制作过程和运输过程中都与很多人接触，通过下文带朋友们了解冷冻鸡胸肉。

超市冷冻鸡胸肉的危害

有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。

不管是什么食物，冰冻的就不是新鲜的了，鸡腿被加工出来后，肯定是第一步往餐饮行业投放，这样的鸡腿就是最新鲜的，大家吃起来味道也会比较好，但是现在鸡腿的生产一般是过量的。

很多鸡腿销售不完，提供鸡腿的商家，就会将鸡腿冰冻起来，一部分就会被送往超市，7a64e59b9ee7ad9431333431366365所以我们在超市看到的鸡腿，都是没有卖出去的鸡腿剩下的，这样的鸡腿已经在商家那里放置了一段时间，所以冰冻的鸡腿不是新鲜的，味道会与刚宰杀时相差较多。

放置时间太长，蛋白质容易变质，营养容易流失，冷冻鸡规定的储存条件是零下18度，但超市的冷冻柜台经常被打开，在这个过程中很难保证储存条件，因此不建议食用储藏了太久的冷冻鸡。

若不愿意到活禽市场去买鸡，可以选择购买“冷鲜鸡”，冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡是将活鸡宰杀后马上放到0℃-4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都保持0℃-4℃。

这样的鸡保存期只有7天，保鲜要求也更高。冷冻鸡的储藏条件则普遍在-18℃到-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，保质期一般在1年时间左右，食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。

超市里冰冻的鸡腿，如果想吃也可以买一些，但是要看清楚这些特征，冰冻的就不是新鲜的，如果没结霜还可以购买，不会与新鲜的相差太大，但是结霜了和有酸臭味的鸡腿就不能买了，因为它们已经放置了很长一段时间，肉已经变质了，了解了这3点，是否买超市的冰冻鸡腿也就好做决定了。

超市冷冻鸡胸肉的危害？现在超市的冷冻鸡胸肉是没有问题的，和新鲜的鸡胸肉相比冷冻的鸡胸肉肉质没有新鲜的好吃，健身中的朋友们可以吃鸡胸肉补充蛋白质，而且油脂几乎没有，可以说是健身人士的最爱了，但是去超市购买一定要看好，肉是否完整，有无异味。