冷冻豌豆的危害有哪些

估计有的朋友吃过冷冻豌豆吧，豌豆这种食品如果吃不完是可以放入到冰箱里保存的，虽然等到你下次在吃的时候豌豆的味道没有什么变化，但是其实营养价值已经流失了很多了，今天小编就想详细的给大家介绍冷冻豌豆有什么样的危害，以后尽量少吃。

一、冷冻豌豆的危害

冰箱不是保险箱，只是一个暂时保存保鲜的工具，可不要以为食物进了冰箱就不用管它了，还是要尽快吃掉。随着时间的延长，食物的风味，口感，营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜。

冷冻会降低豌豆营养。 从理论上来说，蔬菜里面存有着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受到影响。低温冷冻虽然可以在一定程度上降低酶的活性，起到一定的抑制作用。但是不能完全抑制。所以哪怕是在冷冻状态下，果蔬体内仍是在进行着生化反应的，只不过进行得非常慢。所以冷冻保存的蔬菜在储存一段时间后肯定会在质量上有所下降。尤其是在解冻的时候，酶的活性会显著增强，加速蔬菜的质量劣变。所以在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。

二、冷冻豌豆保存时间

可以保存两到三天，不过还是尽早食用。 冰箱不是保险箱，只是一个暂时保存保鲜的工具，可不要以为食物进了冰箱就不用管它了，还是要尽快吃掉。随着时间的延长，食物的风味、口感、营养都会受到影响，低温虽有一定的抑菌作用，却不能彻底杀菌灭菌。所以虽然冷冻能够保存较长时间，仍是以尽快吃掉为宜。

冷冻豌豆的危害虽然是不大，但是营养价值还是比较得低得，所以小编还是建议大家，不管是什么食物尽可能都现买现吃，不要一次性购买太多，虽然冰箱能够延长食物的保存时间，但是营养物质会流失很多，新鲜的豌豆多吃一些还是比较不错的，对身体好。