马蕨菜的功效，不知道这些你还敢吃
说起马蕨菜，很多朋友会一下愣住，其实马蕨菜就是蕨菜的种类。就是春天的时候，走进山林里，随处可见的蕨类植物的嫩芽，蕨菜很容易辨识采摘，一般蕨类植物都是大片生长的，找到一块就可以采摘很多，而且蕨菜就是蕨类植物头上那段弯弯的部分，一眼就可以认出来哦。
一、马厥菜的介绍
蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，现在我国蕨菜大量用于出口。
二、马蕨菜的营养分析
1、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
2、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
3、年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
4、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
三、马蕨菜的功效与作用
1、杀菌消炎抗病毒
蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎杀菌成分，它能消灭人体内的多种病毒，而且能杀菌消炎，平时可以用于人类肠炎气管炎以及咽喉炎等多种常见病的预防与治疗，功效十分明显。
2、止泻祛湿
蕨菜还具有一定的收敛作用，平时它能收敛肠道也能止泻，可以用于人类腹泻与肠炎等症的预防与治疗，另外蕨菜还能祛风除湿，能清除人体内的湿毒，平时经常食用可以预防风湿骨痛也能减少湿疹以及湿热黄疸等多种疾病发生。
3、扩张血管降压血压
蕨菜中含有一些天然黄酮类物质和一些微量元素硒这些物质可以扩张血管也能清理血液中的胆固醇，它们能预防血管老化，也能调节血压，平时最适合那些患有高血压的人群食用，能让他们的血压降到正常水平。
四、马蕨菜的用途
蕨菜所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。食用蕨菜时通常采摘它还处于卷曲未展时的嫩芽，但许多蕨类植物的地下根状茎，含有大量淀粉，也可酿酒或制作粉丝、粉条食用。蕨菜鲜食风味较好，但由于难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品，中国蕨菜大量用于出口。
看了上面的关于马蕨菜的介绍，大家对于马蕨菜的功效应该了有了一个比较全面的了解了吧。蕨菜是一种时蔬，新鲜的马蕨菜只能在春天吃到，之后要想吃到蕨菜，就只能吃冷冻的或者是它的干制品了。不过蕨菜的干制品也是很美味的，泡发开来就可以用来炒菜了哦。
