节瓜的做法，怎么都吃不腻

很多朋友们常常分不清楚冬瓜和节瓜，因为二者长得真的好像，几乎是一模一样的。采摘节瓜一定要选择非常鲜嫩的，这样的节瓜口感最好，味道最鲜美。今天为大家分享一些节瓜的做法，总有一道是符合你胃口的。小编看后都已经跃跃欲试了呢。

一、瑶柱蒸节瓜的做法

准备食材如下：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克

具体做法如下：节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝，干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。

二、节瓜炒虾仁

准备食材如下：虾200克，节瓜1个，食盐1擦擦，鸡精1茶匙，姜1块，蒜3瓣，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，米酒少许

具体做法如下：虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟，节瓜去皮切片，准备好姜丝、蒜蓉，锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用，另加适量油烧热，放入节瓜，可略加少许水，炒至变软，将虾仁回锅，与节瓜一起兜匀，加适量盐、鸡精调味，勾个薄芡，装碟即可!

三、清炒节瓜

准备食材如下：节瓜1个，食盐1茶匙

具体做法如下：将节瓜去皮后，切成薄片，然后起锅加油烧热，将节瓜倒入锅中，然后大火翻炒，接着加入半碗清水，然后盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右，接着加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅!

四、节瓜豆腐汤

准备食材如下：鱼头1个，豆腐200克，节瓜1个，生姜1块，盐1茶匙，葱花适量

具体做法如下：鱼头砍小，洗干净，加盐腌制10分钟。锅烧热，下油，放入鱼头，煎好一面，翻面放入姜片煎至金黄，节瓜去皮洗干净，切块，把节瓜和鱼头一起放入砂锅里，加没过食材的开水，小火煮20分钟，加入豆腐再煮5分钟，调味即可食用。

五、节瓜煲龙骨

准备食材如下：节瓜2个，胡萝卜1个，眉豆2把，花生1把，章鱼半个，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：骨头先焯水，然后洗去浮沫除节瓜外，所有材料放进瓦罐加足水烧开，一小时候放节瓜，也可以同时放，小火两个半小时，落盐调味。

节瓜的做法还有许多许多，暂时就为大家介绍到这里。节瓜好吃，你们知道它有什么功效吗？清热解毒、利尿消肿，这些都是节瓜的功效，在炎炎夏日中，节瓜是很理想的蔬菜，甚至对治疗糖尿病都有一定的辅助作用。但脾胃虚寒的人们还是要尽量少吃节瓜。