小黄姜和老姜是怎样的区别

生活中大家一说到“姜”，肯定是不陌生得，因为生活中配菜是不可缺少的，但是姜又分很多种呢，而老姜就是其中之一；有很多人并不知道老姜是什么，其实就是新出土得嫩姜经过沉淀而形成得，那就让小编给你介绍一下老姜吧，喜欢吃姜的朋友们快来看看吧。

一、老姜是怎样的

1、老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。

2、老姜的话味道就比较辛辣了，而且不易嚼，所以一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。

3、老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说「姜还是老的辣」。

二、小黄姜与老姜的区别

小黄姜又名穿地龙，土名哑边姜，学名盾叶薯蓣，多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，是激素类药物必不可少的成份，被喻为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类药物，是一种市场需求较为稳定的药材。

老姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，其高40～100cm。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

三、哪些人不适合吃小黄姜

1、阴虚体质的人不适合吃小黄姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、咳痰较黄者不适合吃小黄姜

痰黄的人是因为肺热肺燥，小黄姜性温，食用易加重症状。

3、内热较重者不适合吃小黄姜

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用小黄姜。如果是热性病症，食用小黄姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

进入地窖里的小黄姜，还会继续有一个逐渐后熟的过程，新入地窖的姜相对还带有一些嫩气，在地窖里还会继续她的生命过程，来年可继续作为新一季的种子传代下去，也将在这个储存的过程中继续纤维化，逐渐变成老姜。

有句古话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明姜在古代就是很重要得药方中得一味药，还是下厨时的调味材料。经过小编详细得介绍你是不是知道了老姜是怎样的呢？老姜得药物价值还是很重要的，很适合做中药，因为他有治疗风寒等症状。