炒菇怎么做好吃？蘑菇有什么神奇的食疗效果？

不论是蘑菇还是各种菌菇类的食材都很有利于我们身体健康，当然这里我们要排除一下毒蘑菇，茶树菇富含了丰富的维生素b以及蛋白质等营养元素。可以起到增强人体抵抗力，强健脾胃等功效，食用方法有很多，今天就来给大家介绍一道肉炒菇的做法。

一、肉炒菇怎么做好吃

1.制作蘑菇炒肉时需要准备新鲜蘑菇400克，瘦肉150克，青红椒各一个，葱椒食用盐以及食用油和白糖等调味料各适量准备一些。

2.把蘑菇清理干净以后，放在沸水中焯三分钟，取出以后降温再把它去掉，水青红椒全部洗净以后切成丝状，把瘦肉切成肉片，放在碗中，加入葱姜和料酒以及生抽，调匀以后腌制半小时。

3.在炒锅中放食用油，加热以后，把葱花入锅炒香，放入腌好的肉片，快速翻炒，炒到肉片变色以后，再把蘑菇放到锅中一起炒，翻炒过程中加少量生抽和食用盐提味，最后放入青红椒丝，再加少量鸡精提味就可以。

二、蘑菇的营养价值

蘑菇的营养价值是非常丰富的，因为蘑菇中有多种氨基酸成分存在，还可以帮助我们增强T淋巴细胞功能，这样就可以提高我们身体素质，还可以增强我们人体的免疫力。在蘑菇中有一种物质，这种物质会有镇痛、镇静的功效，同时蘑菇中还含有多种的酶成分物质存在，这些物质对抑制血液中胆固醇升高有好处，还可以降低血压的问题。

在蘑菇中，其中还含有我们人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素的成分存在，这些成分对肠胃健康有好处，可以保持我们体内水分平衡，还可以帮助大家吸收体内剩余的胆固醇以及糖分，排出体外之后就可以帮助预防便秘、动脉硬化、糖尿病等问题。

蘑菇中是含有非常多的有效成分，在帮助我们止咳化痰、补肝肾、健脾胃、益智安神的同，在美容养颜方面也是有好处的。

三、吃蘑菇的禁忌

吃蘑菇的时候存在一定的禁忌，首先在吃蘑菇的时候，尤其是炖着吃蘑菇，这时候我们是不可以加入味精和鸡精的，这是因为味精和鸡精都是属于增鲜剂，而在蘑菇中是含有鲜味成分存在的，所以说我们是不需要加入味精和鸡精这样调味品。

在制作蘑菇炒肉的时候，这时候我们不能着急加盐，应该在准备出锅的时候再加盐比较好，因为过早的加入盐，高温会导致盐的成分破坏掉蘑菇中存在的营养成分。

如果说对蘑菇过敏，这类人群是不应该食用蘑菇的，如果吃了蘑菇之后是容易导致我们出现身体不适情况的，特别是会导致皮肤健康受到影响，所以说如果存在这样的问题，那么蘑菇是我们应该避免吃的，否则不利于我们的健康。

炒菇怎么做好吃？在上述文章中为大家介绍了一款肉炒蘑菇，其实蘑菇的做法还有很多，比如说可以制作成干炸蘑菇，这也是我们在小吃摊经常可以见到的一款小吃。干炸蘑菇要使用平菇是最好的，而且营养成分非常丰富，制作方法非常简单呢。