汤米粉如何做好吃又营养

汤米粉，属于是一道比特色性的食物，在进行制作的时候，除了米粉之外还要加一些佐料，这样制作出来的汤米粉才会好吃。当然，每个地方的汤米粉味道上都会有不同。以下小编会为大家介绍到有关于汤米粉好吃的家常做法，喜欢的人们，可以一起来看一看哦！

一、汤米粉如何做好吃又营养

1.准备食材。

2.鸡蛋敲壳划散;茶树菇青椒洗净切丝;瘦肉用盐、生抽、白糖、生粉和油抓一抓，腌十分钟，备好待用。

3.锅内放适量水烧开，放入米粉煮10分钟，熄火，盖锅盖浸泡半小时。

4.捞出过一过凉开水，装入深盘，倒入生抽捞均匀，待用。

5.起平底锅，烧七成热，放适量油，调小火，倒入蛋液，慢煎熟。

6.拿一碟倒扣在盘中，用小尖刀切割成等宽长条状，待用。

7.起油锅，爆香蒜末和红椒粒，倒入青椒和茶树菇丝翻炒，加盐调味。

8.加二饭碗水煮开，倒入瘦肉和蛋皮，盖锅盖煮滚，肉熟可出锅。

9.将8步骤的汤料勺入4步骤的米粉上，洒少许葱花即成.。

二、米粉的由来

1.米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

2.关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

3.米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添米粉加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多)，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。

汤米粉如何做好吃又营养，首先需要对米粉进行选择，并不是所有的米粉都可以做成汤米粉的，再有便是搭配自己喜欢的佐料。在家里面制作汤米粉有很多的好处，可以根据自己的爱好进行搭配，特别的方便。再有便是在食用时候，不可以食用的过多了哦！