什么颜色的小米营养好？如何挑选购买小米？

粮食的种类有很多，除了我们平常吃到的大米之外，小米也是很受人们欢迎的，但是不同品种的小米颜色方面都是不太一样的，那么什么颜色的小米营养好呢?

一、什么颜色的小米营养好

小米的颜色有深也有浅，有一些小米的颜色会是亮黄色的，而有一些小米的颜色是属于暗黄色的，很多人在挑选购买小米的时候都会选择亮黄色的，觉得这样的小米颜色看起来非常的鲜艳，一定是最新鲜的，但其实大家对于这样的观念是错误的，如果只是单一颜色的，小米是没有办法用肉眼很直观的分辨这两种颜色差别的，但是放到一起之后这两种颜色分辨的还是比较明显的，其实往往颜色比较暗淡的小米，也就是金黄色的小米，才是当年生产出来的新米，那些颜色看上去比较鲜艳的小米往往都是沉迷经过了打磨的。

二、如何挑选购买小米

1.闻小米的味道

大家在挑选购买小米的时候，一定不要忽略了小米的气味，正常情况下来说，小米一般都是散发着一种天然的清香的，并且这种米香的味道还是比较纯正的，并没有其他特殊的味道，但如果我们发现小米有一种发霉的味道或者是一种变质的味道，这样的小米就尽量不要挑选购买了。

2.摸小米的硬度

另外一点就是将小米放到手心里面去摸一下小米的硬度，如果我们发现小米是比较容易碎的，证明这样的米品质都不怎么好，尽量选择比较坚硬的小米，这样的小米熬出来的粥是最香的。

什么颜色的小米营养好?金黄色也就是颜色比较暗淡的小米，往往营养价值是最好的，也是当年新鲜生产出来的米，现在市面上有一些小米的颜色，在售卖的时候是非常鲜艳的，很有可能都是添加了一些人工的色素，大家在清洗小米的时候，也一定要注意多淘洗几遍。