怎么蒸牛肉

草原有鲜花，有绿色的草原，不但风景优美，更养育了牦牛，此外，其他牛肉也是我们爱不释手的，人说，牛肉含有丰富的蛋白质，所以，牛肉也成为想要保持身材的朋友们的首选肉类之一，除了牛排，烤牛肉，今天小编就教大家怎么蒸牛肉。

怎么蒸牛肉

1、做法一

牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。放入少许清水，将肉打散。再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。将腌好的牛肉放入笼屉中。进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂

2、做法二

切肉的手太油了，所以都没拍原料。就是买肉的时候就让老板把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉(因为不是要入锅炒，所以不用太多)、料酒(一点点)、老抽(一点点)、盐(可以稍微多一点，因为蒸的话会进入水分)，香油(很重要哦，不要太多就很香了)用手搅拌均匀，腌一会。注意：加入的液体不要太稀，稍稍有点湿润沾在肉上就行，因为还会蒸出大量水分。10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里(浅口蒸起来比较容易均匀受热，但口太浅盛不住汤)。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水)，然后放把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。注意看锅里的水，不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。

3、做法三

牛肉去筋洗净，开成条子，切成5厘米的长方形薄片，除米粉子、豆瓣外其余调料投入牛肉片搅拌均匀，然后下米粉调匀，上面放剁细的豆瓣，分装入若干小笼内(小笼直径约8厘米、高约4厘米)。锅内水烧开，小笼放在蒸锅内，用武火蒸，肉嫩膘肥的牛肉15分钟可熟，肉筋多的30分钟也可蒸熟。肉蒸熟后将笼倒扣碗内，放入适量的葱花、干海椒面、花椒末、香菜末等进食。大米800克、糯米200克、八角5克、草果5克、桔子皮10克，混合后磨成粗粒状米粉。

如果你想要增长肌肉，如果你想增强免疫力，如果你想补铁补血，那就吃牛肉吧，而如果你吃腻了烤牛肉或是牛排，想要换一种吃法，那不妨尝一尝蒸牛肉，如果不会，看完以上的三种做法，一定能够解答你怎么蒸牛肉这个问题了！