蒜泥黄瓜的做法，你真的会了吗

今天给大家推荐一道简单易做好吃美味又节省时间的美味家常小菜，大人小孩都喜欢吃的蒜泥黄瓜，黄瓜是美容的必备美食，大蒜也是调味健康的搭配，虽然食材简单，做法简单，但是你真的会做吗？如果还不会的话，那么不妨就过来一起看看吧。

一、黄瓜的营养

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。 

顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。 

二、蒜泥黄瓜的做法步骤

1、将黄瓜洗净，不喜欢吃皮的可以把皮去掉，然后将黄瓜用刀拍松(这样黄瓜比较容易入味)，再切成一小段一小段。

2、将大蒜用刀拍松(这样容易去掉皮，也容易将大蒜切碎)，再将大蒜切成末状。

3、将黄瓜条盛入碗内，加入适量的盐，搅拌，要让黄瓜每一处都粘到盐，然后腌制半个小时。

4、将腌制过后入味的黄瓜，倒入筛中，把水分沥干。

5、锅内倒油，烧热锅后倒入大蒜末翻炒，直到闻到蒜香味把腌过的黄瓜倒入，翻炒均匀，再倒入少许酱油、醋、糖，味精，翻炒均匀即可出锅。

上面的内容给大家简单的介绍了黄瓜的营养以及蒜泥黄瓜的简单做法，虽然简单，但是营养美味，喜欢美食又想节省时间的这道菜配上再完美不过啦，如果时间来不及的话，这道菜可以很快的完成哦。所以，还在等什么呢，简单美味的蒜泥黄瓜，做起来吧。