米肠的做法，这个诀窍你都不会，你的米肠真的好吃吗？

很多人都十分喜欢食用猪大肠，还有猪血。觉得十分味美。可是有些人却十分不能接受，觉得都是一些奇怪的食物。可是食用过猪血和猪大肠的人士而言，这辈子可能都无法忘记这两种美味食物。于是，小编今天就给大家介绍一款既有猪大肠又有猪血的美食，米肠。

一、米肠的做法

食材准备：糯米、猪血、猪五花肉、猪板油、香菇、猪大肠、白糖、花生、食盐、老抽、生抽、白酒、鸡精、植物油、生姜、香葱、面粉。

制作过程：

1.制作肠衣。先把猪大肠用水正反面都冲洗一遍，然后加入白醋、面粉，在搓洗一遍。在处理的过程之后，加入盐揉搓干净，最后再用清水把这些都冲干净。然后放着备用。

2.糯米一定要提前五个小时用水泡。

3.然后将猪板油切成丁，香菇也切成丁。猪五花肉洗干净，也切成肥瘦相间的小丁。

4.处理猪血。猪血中加入冷水，然后搅拌均匀。最后将猪肉丁，香菇丁，猪板油丁和猪血放在一起，加入料酒，熟油，加入食盐，加入切好的香葱段，生抽、老抽、白糖一起搅拌均匀。这就是米肠的馅。

5.然后将制作好的猪大肠，一头用棉绳打死结，一定要扎紧。然后将做好的米肠的馅慢慢灌入猪大肠之中。然后将另一头的猪大肠也扎紧。

6.最后用蒸笼将米肠蒸熟。加上蘸料水即可食用。

二、米肠的食用方法

1.可以直接蒸熟食用。

就是用蒸笼蒸熟或者是电饭锅里蒸熟，这种口味最为清淡，最为原味。最适合所有人口味食用。蘸料的话，可以制作酸辣蘸料或者是酸甜蘸料。都十分可口。

2.可以制作米肠香菇粥。

这款米肠香菇粥十分适合早餐或者夜宵食用，口感柔软，香气扑鼻，营养丰富。

3.可以制作米肠汤。

这款汤品是少数民族美食，适合喜欢尝鲜的人士食用。

现在大家都掌握了米肠的做法了吗?是不是美食爱好者的胃，已经在嗷嗷待哺，已经跃跃欲试?叫嚣着，我想吃，我要吃呢?那么，就赶快行动起来吧，购买原材料，自己在家亲手烹饪一些米肠。只有自己吃过之后，才知道米肠多么美味好吃!