野菜枸杞菜的吃法，枸杞茶的功效有哪些

枸杞菜是饮食中常见的野菜，很多人群喜欢吃枸杞菜，作为野菜，枸杞茶的营养成分十分丰富，能够提供身体各方面的良好功效，你知道野菜枸杞菜有哪些吃法吗？下面介绍几种枸杞茶的做法，在家的朋友们可以尝试学习一下哦，做一盘健康营养的枸杞菜吧。

一、野菜枸杞菜的吃法

(一)煮汤

（1）枸杞叶猪肝汤

原料：猪肝300克，枸杞叶300克，枸杞子15克，淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙。

做法：

1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。切成簿片。

2、切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。

3、整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。

4、锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。

5、水沸腾后，加入枸杞叶。放入枸杞叶后，煮沸腾。加入腌制好的猪肝。

6、再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可。

（2）枸杞菜瘦肉汤

原料：枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。

做法：

1、先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净。

2、将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来。

3、把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。

(二)凉拌

（1）凉拌枸杞菜

原料：枸杞菜、盐、糖、蒜末、麻油。

做法：

1、枸杞菜洗净摘下叶子，梗不要，在开水中汆一下，捞出沥干放入盘中。

2、在处理好的枸杞菜中放入盐、糖、蒜末、麻油拌匀即可。

(三)炒

（1）爆炒枸杞子叶

原料：枸杞子叶400克、平茸50克、植物油、盐等调味品适量。

做法：

1、先将枸杞子叶和平茸都洗干净，沥干水份。

2、在锅中加入花生油，烧到7成热时，加入枸杞子叶、平茸爆炒，依据个人的口味加入各种调味品就可以了。

（2）枸杞菜煎蛋

原料：枸杞苗菜、鸡蛋、食用油、盐、料酒。

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，打匀;将枸杞苗冲洗一下，切成末。

2、将枸杞苗末子加到鸡蛋碗内，加少许料酒和食盐打匀。

3、向锅内倒入适量食用油，加热。

4、倒入蛋液，用铲子调整成圆形。

(四)煮粥

枸杞叶粥

原料：鲜枸杞叶100克、糯米100克、白糖适量。

做法：取鲜枸杞叶洗净加水300克，煮至200克时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。

二、枸杞菜的功效与作用

滋补肝肾，益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

1、清理血管毒素

枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。

2、生津补肝

其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

3、养肝明目、软化血管

枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

野菜枸杞菜的吃法很多，可以煮汤，凉拌，小炒，煮粥，枸杞茶也有很多方面的身体功效，爱吃枸杞菜的朋友都动手尝试一下各种枸杞茶的做法吧，为家人添上一盘营养健康的枸杞菜，多练习就能做出好吃的枸杞菜了，做法多样随时选择合适的吃法。