青萝卜怎么吃

萝卜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，因为它的口味是非常的好，再加上我们自古以来，对萝卜的评价都非常的高，这就导致了这种蔬菜在我们平时生活中是非常的受欢迎，那小编就带大家来了解一下青萝卜怎么吃。

一、青萝卜怎么吃

青萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为"蔬中最有利者"，我国民间流传有"萝卜上街，药铺不开"的说法，可见萝卜的价值之大。萝卜在临床实践中具有很高的药用价值，萝卜籽更是中医的配伍良方，俗称药引子。

青萝卜具有"健身之宝"说。人们常把青萝卜喻之"头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根是人参须"。

萝卜营养丰富，药用广泛。萝卜具有"下气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便、止气痛、胃纳欠佳，捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;煮食可以口腔溃疡等功效，也可以捣汁漱口。"

秋萝卜胜似良药，"天交九月九，大夫犯了愁，家家吃萝卜，病从何处有"

初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有"头伏萝卜二伏菜"之说。还有"萝卜就茶，气得大夫满地爬"的俗谚。

萝卜从头到尾毛营养分布不同，吃法也应不同。一般可分四段食用。

第一段从萝卜的顶头开始到3～5厘米处，这段含维生素C最多，味甜，质地较硬，所以适宜做汤或炒、剁馅等。

第二段是萝卜的中间部分，这段含维生素C也比较多，而且甜度大，可做烧煮菜肴。但最好吃法是用它醋拌凉菜或做沙拉。

第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有些辣味，烧汤、炖块、炒丝都可以。

第四段是萝卜的尾部，这一段味道辛辣，加工制成萝卜干最合适。

萝卜有许多药用价值，种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻。

萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的"萝卜能止咳顺气消食化水"，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。 "扬州八怪"之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶："青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶"，这位老先生大概正是靠着"萝卜就茶"这一口才长寿的吧!

萝卜减肥汁，嚼食生萝卜数片，可解多食胃胀或吐酸;

萝卜200克;生姜30克;捣碎取汁，每天服3次，每次1汤匙，可治喉炎引起的声音嘶哑;

萝卜捣碎取汁滴鼻，同时用20毫升萝卜汁加少许黄酒温热，一次服用，可治鼻出血不止;

生萝卜捣汁灌服，能解一氧化碳中毒;

萝卜加蜂蜜煎汤，能治习惯性便秘;

萝卜汁加冰片少许注鼻，可治偏头痛;

萝卜切碎用蜜煎服可治嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音、咳嗽咳痰等疾病。

捣汁滴鼻治咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

切片和蜜口服;可治各种泌尿系结石，排尿不畅，小麦煎服用可治种浮肿。

萝卜还具有美容功效，煎汤外洗能治脚气病。

萝卜具有抗病毒作用，以生食为佳，偏头痛时。萝卜汁灌服可治煤气中毒后的昏迷。解毒、解酒或煤气中毒。

以上内容就是对青萝卜怎么吃这个问题的回答，其实萝卜干是非常容易做的，而且我们平时食用萝卜的次数也是非常的多，对于我们平时做过萝卜的朋友来说，腌制萝卜干的做法并不是很难，只要能够掌握上面我介绍的方法，就可以做出好吃的萝卜干。