海鲜疙瘩汤的做法 海鲜疙瘩汤怎么做

“海鲜疙瘩汤是一道地方特色美食，主要材料为蛤蜊，豆角，土豆，面粉等等。其口味鲜美，操作简单，营养丰富广受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜疙瘩汤的做法步骤

• 1、鲜活的蛤蜊反复冲洗干净外壳的杂质，控干水分放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤放好千万不要扔掉。

• 2、豆角择去两端、土豆削去外皮浸洗干净，分别切成土豆丁和豆角段，大葱剥去外皮洗净后切成葱花。

• 3、鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液。

• 4、热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入土豆丁和豆角段翻炒均匀烹入生抽继续翻炒均匀。

• 5、倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水盖好锅盖煮至沸腾。

• 6、取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌均匀成面疙瘩，切记水要分多次一点一点的加入。

• 7、煮至土豆、豆角断生后加入适量的盐调味儿，撒入面疙瘩用汤勺搅拌均匀。

• 8、淋入鸡蛋液。

• 9、用汤勺轻轻搅拌均匀后关火，根据自己的口味点几滴香油即可。

• 10、成品！