香菜怎么用,香菜的食用做法
对于香菜,不同的人有不同的看法,有的人没有香菜吃不下饭,有的人认为香菜味道太大,打死不吃;其实香菜作为一种调味配菜,营养是非常丰富的,多食用点香菜对于人体健康是非常有好处的。今天咱们这边就来介绍一下香菜应该怎么食用更加美味。
香菜怎么用,香菜的食用做法
一、胡萝卜香菜素丸子
用料:胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油
做法步骤:
1、胡萝卜洗干净,去皮!用擦丝器擦成丝!
2、香菜洗净切碎;
3、面粉倒入胡萝卜盆中;
4、放入盐,孜然粉,五香粉搅拌均匀;
5、加入香菜,搅拌均匀;
6、锅中把油烧热,挤入菜丸!待皮脆,颜色变深即可!
7、炸好丸子放在厨房纸上控油!
二、香菜豆腐羹
用料:绢丝豆腐1盒、鸡蛋3个、香菜、高汤、玉米淀粉5茶匙
做法步骤:
1、香菜洗净切碎;
2、豆腐切丝入高汤煮沸;
3、鸡蛋打散;
4、玉米淀粉用适量水调和;
5、中火将鸡蛋倒入煮沸的汤里,并快速搅拌至全部成蛋花;
6、还是中火,加一勺淀粉,搅拌片刻,再加一勺,再搅拌,差不多三四下,汤慢慢变稠,不要一次全部加入,来不及搅拌会使淀粉部分结块,影响汤的浓稠度;
7、最后关火,尝下味道,适当调节咸淡度,撒上香菜,搅拌均匀。
三、香菜小葱拌豆腐
用料:内酯豆腐(南豆腐,软的)一盒、香菜适量、葱适量、酱汁、酱油3大勺、醋2大勺、糖1大勺、鸡精适量、麻油
做法步骤
1、酱油,醋,糖以3:2:1混合,加入少量鸡精和麻油;
2、把香菜,葱切小粒;
3、豆腐在盒子里用刀划成小块,倒扣在盘子上!
4、撒上切好的香菜和葱;
5、浇上酱汁,吃!
四 、香菜牛肉
用料:牛肉250g、香菜适量、朝天椒适量、青椒适量
做法步骤:
1、牛肉切片,用盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、生粉腌制20分钟;朝天椒、青椒切圈,姜切丝,蒜切粒,香菜取杆杆部分,切段。
2、锅烧得通红,到入油烧到冒烟。
3、倒入牛肉,最快速度滑散,稍微变白立马关火,前后总共用时不超过5秒。
4、锅中留底油,爆香姜蒜。
5、放入辣椒圈翻炒。
6、放入盐、酱油、鸡精、辣椒粉调味。
7、放入牛肉。
8、放入香菜,迅速翻炒均匀,关火。
五、香菜猪肉饺子
用料:猪肉馅、面粉、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油
做法步骤:
1、香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末
2、将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
4、锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)
5、面粉加水,放到面包机里,让面包机和成面团即可。
6、将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,将剂子撒上一层薄面,用手压扁
7、用擀面杖擀好饺子皮,将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。
香菜怎么用?上面我们介绍了五种香菜食用食谱做法,大家都可以在家里自己尝试做一下,非常美味营养的。不知道大家有没有发现,香菜都是在最后的时候才放下去的,其实香菜生吃的效果是最好的,提味、杀菌、增强食欲,没有尝试过的小伙伴可以尝试一下哟!