土豆的营养成分
土豆是一种很大众的食物，价格也不高，是大家都耳熟能详的食品。很多东西因为太过熟悉，而忽略了食物的营养价值跟重要性，可能觉得喜欢吃就吃，不喜欢吃就完全不吃，如果是这样，你就错了，今天小编跟你分享一篇土豆的营养成分。
一、土豆的营养成分
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、土豆的功效作用
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
三、薯片做法
用料
土豆2个、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量
做法
1、土豆两个去皮洗净
2、用刀切成薄片
3、放入盆里泡水，把淀粉泡出来。大概泡十分钟左右。
4、捞出放到漏篮里沥干。
5、随意放盐，辣椒粉五香粉。大概腌十分钟，会出水，把水倒掉就好。
7.均匀的铺在烤盘上
8.放入烤箱中层，上下火160度20分钟。中间可以翻个面再烤烤。有鼓风功能的烤箱烤完后可以用鼓风吹几分钟即可。
看完土豆的营养成分跟作用，是不是觉得即便不喜欢吃土豆，还是得适当地吃一点土豆呢！土豆的产量很高，所以价格相对廉价，但是它的营养价值并不廉价，也不可忽视，而且用处很多，做法也很多，可以让你尝到它不同的味道。
