面的营养成分

面里面含有丰富的铁元素、镁元素和钙元素等，这些元素都是我们身体中所需要的元素，也对我们的身体健康有着很好的帮助哟。在重庆的早晨，很多的人都喜欢吃面食，因为面的营养成分价值很高，并且面食的配料也是多种多样的。

一、面的营养成分

营养成分(每100克) 能量280千卡 蛋白质8.5克 脂肪1.6克 碳水化合物59.5克 膳食纤维1.5克 硫胺素0.35毫克 核黄素0.1毫克 烟酸3.1毫克 维生素E0.47毫克 钙13毫克 磷142毫克 钾161毫克 钠3.4毫克 镁61毫克 铁2.6毫克 锌1.07毫克 硒0.4微克 铜0.2毫克 锰1.35毫克

二、面粉的做法大全

1、炸南瓜丸子

做法：

(1).首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。

(2).锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。

(3).接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。

(4).准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

(5).锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了!

2、韩式鸡蛋卷

做法：

(1).首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

(2).将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

(3).锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。

(4).最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

3、香椿酥饼

做法：

(1).首先将香椿切碎。

(2).准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。

(3).准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团。

(4).锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊。

(5).将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼。

(6).锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了。

4、肉夹馍

做法：

(1).五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖。

(2).花椒10粒、大料2颗、香叶1片、草果1颗、 肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂片5片

（3）.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

（4）.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。

(6).面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面

300g面粉 160g左右的清水 3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。

(7).两个面团全部完成后，压成饼状。

(8).叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。

(9).做成大小均匀的剂子。

(10).擀成小饼，看看，为了漂亮，为了造型，特意动用了我的的馕针。

(11).饼放入平底锅中，小火烙制。

(12).烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。

(13).饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

5、葱花鸡蛋软饼

做法：

(1).准备好所有的食材。

(2).鸡蛋打入面粉碗中搅拌。

(3).加入清水。

(4).用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。

(5).加入葱花和盐，鸡精拌均匀。

(6).平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。

(7).直到饼熟盛出即好。

你们知道面的营养成分有那些吗？其实面里面含有丰富的钙元素、铁元素、蛋白质等。在重庆的早晨，你们会看见有很多的食客都会选择吃面食。你们知道食客们为什么喜欢在早晨吃面食吗？其实在早晨吃面食，是为了节省我们的时间，因为面食的制作时间比较短。