怎么吃粗粮，怎样最美味

怎么吃粗粮，生活品质越来越好，人们的需求越来越高，更是希望自己的身体更加的健康，平日里最常见的大米、面食已经远远不够了。粗粮更是走进了大众的视线，人们开始重视吃粗粮对我们的好处，还有如何让我们的身体更加的健康，一起看看吧。

一、怎么吃粗粮

虽然都知道吃粗粮好，可人们在吃的时候还存在很大误区，特别是在烹调方法上。中国营养学会教授指出，吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。

粗粮之所以健康，是因为它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。“特别值得提醒的是，把粗粮熬成非常软烂的粥是最大的误区。”许多人觉得粥清淡健康，又好消化，用粗粮煮粥绝对没错。特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是，在研究中发现，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗粮熬成这样的粥，对血糖的好处就没有了。

如果只是干巴巴地吃粗粮饭，毕竟口感单调，怎样让粗粮既美味又健康呢?

专家介绍，首先，把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡过夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10-20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮一会儿，做粥吃。但是要注意，这种粥要是清汤型的，不能煮成黏糊糊的状态，否则会让血糖升高很快。如果喜欢吃面食，也可以把蒸好的粗粮和白面、玉米面等和在一起，还可以加上葡萄干和坚果，增加口感和营养。还可以将粗粮先蒸好，再放些鸡蛋和西红柿、青椒

二、粗粮减肥效果好

1.红薯 /紫薯

食用建议：简单蒸熟、煮熟最好，尽量不选择烤的来吃，和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也是不错的选择。

2.山药 /芋头

食用建议：如果平常山药入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点;脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。

3.藕

食用建议：可以像山药那样代替主食吃，也可以晚上饿的时候当加餐吃。

4.豌豆

食用建议：可以搭配胡萝卜、玉米一起吃，一餐吃一小碗为宜。

5.绿豆

食用建议：可以搭配大米(绿豆：大米 = 1:2)煮绿豆饭，或者直接熬绿豆粥来喝也是不错的选择。

6.红豆/花豆

食用建议：可以参考绿豆的搭配。

7.玉米

食用建议：煮玉米、烤玉米、棒子面粥等，都可以代替米饭来食用。但不要长期、单一地吃。

怎么吃粗粮，这回看了小编的介绍是不是了解了，其实也是很简单的，只要我们正确的食用，平日里偶尔的和我们的主食交替着食用美食，慢慢的就会适应食物的好处，还有特别的有助于消化，更好的补充我们身体所需的膳食纤维，有更健康的身体。