关于不黏不糊的餐饮精选

“元宵节是中国传统节日之一，汤圆与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。”食材明细主料猪肉馅（200g）荠菜（200g）糯米粉（200g）辅料姜片（3片）香葱（3根）调料料酒（1勺）芝麻香油（少许）鸡精（适量）植物油（适量）咸香（口味）煮（工...

要先把锅里面的水煮热后再加入疙瘩汤，疙瘩遇热水后会自动分离，要不然凉水煮出来的疙瘩汤容易煮糊，疙瘩都黏在一起。在热水中加入疙瘩时，要变搅拌变倒入疙瘩汤，然后转小火，慢慢熬煮，防止疙瘩烧糊黏在锅底，烧糊的疙瘩会有一股糊...

1、将锅中的油烧热，添加适量的食用盐，在将饺子放入锅中小火慢煎，煎至底面金黄后，添加清水煮炖即可。2、将锅烧热，用生姜反复擦拭锅体表面，添加适量的食用油，烧热后，再将饺子放入锅中小火慢煎。3、将锅烧干，添加食用油，摇晃锅体，...

“糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孖生兄弟。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。    相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈...

餐饮提问：我想卖养生粥,怎样熬都不如人家卖的黏糊tony234回答：关健是没撑握好火候。牛大牛和大芳芳回答：粘稠的放东西了，别整那么粘，那是浆糊大花同学啊。回答：得放增稠剂和香精...

海胆这个东西看起来让人没什么食欲，但是当它丑陋的外壳被打开后里面是金黄色的。平时整个活得海胆买的特别少，一般都是死的而且有时候表面会黏糊糊的，那么海胆黏糊糊是坏了吗?一、海胆黏糊糊是坏了吗这个海胆像海参一样...

素鸡是豆制品当中的一种，烧之熟后吃上去软烂而又不失嚼劲，且营养丰富，很受大家的喜欢。但是素鸡保存不当就会变质发蔫，今天就来分享几个方法，教大家素鸡如何保存不会黏。素鸡如何保存不会黏1.常温保存在天气不是特别炎热的...

1、面粉本身问题。制作凉皮需要使用高精粉或是高筋面粉，和面的过程中可以甜适量的食用盐。2、蒸的时间不够。蒸凉皮的火力不够，蒸制的时间不足，做好的凉皮质地就会发粘。3、面浆过浓。制作凉皮调制的面浆过浓，做好对的凉...

鱼需要等油热后再放入锅里进行煎，这样可以缩短煎鱼的时间，避免鱼煎糊。煎鱼的时候需要翻面一次，可以让鱼受热均匀，同时避免鱼煎糊。鱼可以和调料胡椒粉，生抽一起煎，这样鱼的口感会更加的美味。煎好的鱼需要等2到3分钟再吃，口...

在蒸盘上刷油，重新上锅大火蒸4分钟。火太小或者蒸制时间短会导致蒸出来的凉皮出现黏糊糊的情况。凉皮口感筋道爽滑，现做现吃最佳。制作凉皮时在面粉中加入适量食用盐，可以增加凉皮筋道口感。制作好的凉皮，可以搭配黄瓜丝...

1、没熟。因为鳕鱼本身的肉质就比较的嫩滑Q弹，若是表面已经焦黄而内里依然是生的就会出现黏糊糊的状态，影响食用口感。2、购买到假的鳕鱼。市面上存在跟鳕鱼很像的油鱼，以次充好。鳕鱼在煎制后就会稀释出大量黏糊糊的物...

可以。使用淀粉煮粥时，将调好的淀粉水，放入粥中，不停的搅拌，粥就会变得更加粘稠。煮粥时，也可以小火多煮一会，煮好的粥也会更粘稠。淀粉的种类比多，常见的有绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉、番薯淀粉、木...

1、在豆浆机中按规定的量加豆加水，按下豆浆键，就会自动煮好，不会糊。2、若没有豆浆机，只能用普通的锅煮时，则锅里豆和水的高度不超过锅高的三分之一，防止扑锅，扑锅易糊。3、先用中小火煮开，再用小火在微沸的状态中，继续煮10分...

蒸制时间过长。一般情况下蒸凉皮需要采用大火，一般水开上锅蒸两分钟左右即可，因为大火可以迅速将凉皮多余的水分带走，才不会造成蒸好的凉皮黏糊糊的，这个做法做出来的凉皮质量较好，且可保存时间较长。凉皮属于易熟食物，不适...

不一定。榴莲黏糊糊的不能说明榴莲是否坏了，还要闻是否有酸味，若榴莲黏糊糊又有酸味，说明榴莲已经变质，就不能再食用了，若没有酸味，只是黏糊糊，说明榴莲存放时间长，熟的比较透，最好尽快食用，以免放置时间太久造成榴莲变质腐烂。...

每当我们看到各种美食制作的时候，都会看到要求什么生粉和淀粉勾芡。很多人都不明白，什么是生粉?什么又是淀粉?生粉和淀粉有什么关系呢?它们是同一种食物吗?很多刚入门，刚开始研究美食的烹饪小白都十分迷惑，那么小编今天就...

食材明细主料糊锅（适量）辅料小苏打（适量）白醋（适量）水（适量）原味（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）巧去不锈钢糊锅的做法步骤1、不堪入目的糊锅。2、去污神器小苏打和白醋。3、锅子放入适量清水，边加热边加入白醋。4、略煮一下后...

新时代，新发展，我们的口味也有所改变，市场上好吃的东西也越来越多，随着李子柒而更加火爆的藕粉也非常好喝，但是很少有人能冲泡一碗粘稠度合适，香滑好喝的藕粉，那么藕粉要怎么泡，今天就给大家说一说。藕粉要怎么泡才能成黏糊首...

使用刚煮沸的开水冲泡，一边搅拌藕粉一边小水流的倒入沸水即可。藕粉在遇到沸水时会被烫熟，由原本的雪白色变成透明中带有少许乳白色的感觉。烫熟的藕粉是没有味道的，可以在其中加入少许白砂糖调节味道，使食用口感变得更加...

将花生米放在水中洗干净，洗干净之后，在潮湿的花生米中放入一些盐，然后放入锅中翻炒即可。花生米也被叫做荚果，花生米的做法很多，可以生吃，也可油炸，可炒、可煮，同时花生米也是最常用的下酒菜，花生米保存的时候，先将花生米晒干，装...

浸泡的时间过久或焯水时间过长。石花菜泡发时，将石花菜放在盆中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。石花菜泡好以后，可以冲洗干净，沸水下锅，焯烫后，用于烹饪美食即可。石花菜焯水时，需要控制好时间，以免将石花菜煮溶。石花菜...

先将凉面放入热水中浸泡一遍，除去面条上的粘稠物，再将凉面捞起来过几遍凉水，沥干水分，再加入调料搅拌均匀，这样凉面就不会粘在一起。凉面下锅煮的时候不要等熟透了再捞起来，煮过心就可以，加料搅拌的时候要边用风扇吹，这样能使...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟每到夏天，到处都是凤梨，这时候该来一碗甜糊糊的凤梨米糊啦，超级美味的。我们都是爱吃会吃又会做的吃货。早上的时候可以来一碗当早餐吃，做多了的时候可以...

发酵时间不够、糯米粉与粘米粉比例不对、水没开蒸或火力太小、面糊过稀、锅盖漏气。大米发糕做出来黏糊糊有5个原因，第一面糊放的粘米粉和糯米粉最好是按2：1的比例放。第二做面糊最好是少量多次放水。第三是面糊发酵时...

1、可以在鱼的周身裹上一层淀粉。裹一层淀粉，煎出来的鱼整体完整，外皮口感酥脆酥脆且里面的鱼肉鲜嫩可口。2、可以选择不粘锅来煎鱼，用小火慢煎，两面翻炒，使鱼肉受热均匀，更容易煎熟，这样煎鱼就不用担心糊锅问题了。3、煎鱼...