小蛋煮多久，教你怎么煮！

小蛋就是我们俗称的鸽子蛋，也有人叫鹌鹑蛋，鸽子蛋是一种比较少见的鸟蛋类食物，目前有专业饲养的鸽子，含有很丰富的营养价值，但是有时候用水来煮，不是很容易煮熟，所以鸽子蛋为什么煮不熟?小蛋煮多久才能熟?煮多久才好吃呢？营养价值才充分。

一、小蛋煮多久

一般15分钟左右。 由于鸽子蛋需要冷水下锅水煮，等待水煮开之后，还要转小火，再煮3-4分钟，加起来就有10分钟了，另外，为了保证鸽子蛋熟透，最好不要急着捞起，留在热水中浸泡5分钟左右，如此一来，水煮鸽子蛋的时间就需要15分钟。

二、鸽子蛋为什么煮不熟   

1、水煮时间短

鸽子蛋相对其他蛋类食物来说，并不是很容易煮熟，一般需要煮久些，若是水煮时间过短，或者按照以往煮鸡蛋的时间的话，有可能出现煮不熟鸽子蛋的情况。 

2、水煮温度低

对于一些特殊的高原地区，水的沸点一般达不到100摄氏度，因此无法完全煮熟鸽子蛋也是可能的。

三、小蛋怎么样才能算熟 

蛋白呈乳白色或半透明色。 鸽子蛋水煮之后，剥开外壳，蛋白的颜色会出现半透明的状态，也有些与普遍的蛋类一样，是乳白色的，也有一小部分鸽子蛋，水煮后蛋白会呈现青灰色，但是这些情况不会影响鸽子蛋的食用，并无刺激成分。是可以放心吃的。

四、鸽子蛋煮熟为什么是透明的

因为鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、并且含有少量的脂类物质，因此当鸽子蛋煮熟之后，有些蛋白会是乳白色的，也有些蛋白是半透明的颜色，一般半透明的鸽子蛋主要是含有大量的胶原蛋白

五、鸽子蛋的营养价值有哪些

鸽蛋含优质蛋白质(水溶性胶原蛋白,整个蛋煮熟后蛋白透明)、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润等作用，被现代医学证明具有美容、壮阳、抗衰老功能。由于鸽蛋中含有丰富的胶原蛋白，特别是能除去眼角的皱纹。 无论成年女性还是小女孩是可以吃鸽蛋，不用担心，希望我的回答可以帮助您。

关于小蛋煮多久能熟和煮多久好吃，营养价值高的问题想必大家都有所了解了，目前市场上有人工饲养的鸽子，大家可以去买一点鸽子蛋来自己尝试着做一顿美味的鸽子蛋早餐，为自己改善伙食，并且为自身补充营养成分，多么好的一个方法，不仅美味还对自己有帮助。