老豆角怎么做好吃，快爱学学吧

豆角是一种常见的家常菜，是经常可以吃的到的食物。它富有丰富的营养，可以为人提供体内所需的维生素。但是，有很多的小伙伴经常出去买菜时，都是一大把一大把往家里买，虽然豆角便宜，但也不是这儿样的买法啊。所以家里经常会有，放老放坏的豆角。

老豆角怎么做好吃：

一、蒸老豆角的做法

原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一头，香油少许，半勺盐。

做法步骤：

1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温。

3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

二、焖老豆角的做法

原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鲜红椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

准备：老豆角处理好以后切段，鲜红椒切丝，蒜瓣切粒。

做法步骤：

1、炒锅油热后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、盐和少许白醋，翻炒。

2、豆角变色后加少量清水，加盖，焖至豆角熟透。

3、放鲜红椒丝大火翻匀，关火，放味精，翻匀，装盘。

三、老豆角炖肉的做法

原料：老豆角400g，猪肉100g，盐、老抽、葱段、姜片。准备：猪肉洗净后切成薄片待用，可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

做法步骤：

1、起炒锅，烧油，放葱段和姜片，爆香，放肉片炒至变色。

2、倒老抽给肉片上色，炒匀后放老豆角，再炒匀后加少量开水，放盐，盖锅。

3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

补充一下：还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

四、老豆角饼子的做法

原料：老豆角1把，面粉适量，盐适量。

准备：老豆角洗净后切成碎粒状。

做法：把豆角粒放在和面盆里，加适量细盐拌匀，再加适量面粉，用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼，上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

五、老豆角疙瘩汤的做法

原料：老豆角1把，鸡蛋1只，面粉适量，香油、盐各适量。

准备：把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

做法：锅里先倒清水烧至滚开，放老豆角煮至变色后，下面疙瘩煮熟，放盐，淋香油，出锅。

六、米汤煮老豆角的做法

原料：老豆角1把，米汤一大碗，猪油、鸡精、盐各适量。

准备：老豆角切小段待用。

做法：起炒锅把猪油烧热，放豆角段炒至变软，加米汤，烧开后用小火煮至豆角熟透，放盐，放鸡精，翻匀，关火，出锅。

补充一下：没有米汤的可以用水淀粉勾薄芡，但没有用米汤煮出的香。

七、猪油炒老豆角的做法

原料：老豆角1把，尖椒、猪油、蚝油、味精、盐各适量。

准备：老豆角切小段待用，尖椒切碎。

做法：炒锅放猪油烧热，放豆角段炒匀，放盐炒匀，放清水把豆角焖熟，放尖椒炒至断生，淋蚝油，放味精，炒匀，关火，出锅。

补充一下：可以用其它的食用油代替猪油，但用猪油做出的老豆角更滑爽好吃。

老豆角的常见做法就介绍完了，希望吃老豆角的朋友们不妨做来尝一尝吧，希望大家都能用老豆角做出美味好吃的家常菜。

如果还有小伙伴在纠结老豆角怎么做好吃的话，那么就可以参照以上所列举的几种烹饪方案进行制作这些美味的菜肴了。当然，老豆角只要做的符合自己的口味，小伙伴们自己喜欢了，那才是真的好吃。大家可以在需要的时候，动手制作你心目中的做法。