老酸奶是怎么做的，快跟小编学学吧

现在有很多人非常喜欢喝酸奶，不过你们对酸奶的了解深吗?市面上的酸奶主要分两种，一种是凝固型，另一种是搅拌型。而小编今天所说的老酸奶就属于凝固型。

一、老酸奶是怎么做的

1.准备好所需的材料

首先在开始制作老酸奶之前，我们要准备好制作老酸奶所需要的材料。因为小编怕有些人不太会做菜之类的，所以小编今天讲的制作老酸奶的材料就少一点，相对而言做法也就简单一点。那么我们需要准备的材料主要有:牛奶500克，酸奶50克，白糖30克。家里准备的牛奶一定要准备自己喜欢喝的那一种，其他的话可能做起来的老酸奶，自己就不喜欢那个味道。

2.开始制作老酸奶

第一步准备好制作老酸奶需要的材料以后，我们现在就开始学习怎么制作老酸奶。首先，我们要将白糖和牛奶一起混合加热，加热的温度的话是刚刚烫手的那种感觉，在加热过程中要时不时的搅拌一下，不然可能白糖就会化的比较慢，也可能会盐在锅底，到时候的酸奶就不怎么甜了。我们要搅拌至糖完全融化。等到加热的温度刚刚烫手以后，就加入酸奶继续搅拌均匀，如果有些小伙伴的酸奶是从冷藏柜里刚拿出来的话，牛奶就要烧得更热一点，这样子更热的牛奶和冷藏的酸奶中和之后温度大概正好30多度，所做出来的混合物发酵比较快，如果酸奶本来是室温的话，牛奶就不需要烧得太热了，不然影响乳酸菌活性。因为要发酵成酸奶最重要的东西就是乳酸菌了吗?如果乳酸菌的活性受到了影响而三军的数量降低了，那么我们极有可能制作出来的老酸奶就是失败的，就算做成功了那个味道也不好喝。

接下来将搅拌均匀的奶液倒入发酵瓶中，倒好后将发酵瓶放入面包机，选择上面的酸奶制作键，发酵8小时，发酵前记得拿出搅拌叶片，防止它不小心碰到控制面板，如果没有拿出来的话，那种结果就不是你我可以想象的了。弄好后就已经开始发酵了，记得中途不要打开面包机哦，不然会影响发酵的过程。到时候做出来的酸奶就是失败品了，大家也不想自己辛辛苦苦地做了酸奶却吃不到吧。

怎样才能做出美味的老酸奶?跟着小编一起来学习吧!制作一份美味的老酸奶其实并不是一件多么精细的活，只要你稍微对他用一点耐心，用不了多少时间就可以把制作老酸奶的步骤完成，然后再继续等待它发酵完成后就可以得到一份美味的老酸奶了，并且老酸奶是营养价值很高的。自己做出来的老酸奶又比外面做了更干净卫生一点。多好啊!