炒年糕怎么做好吃

炒年糕怎么做好吃？糕作为中国的一种传统美食，在中国具有悠久的历史。据记载，吃年糕不仅是一种节日美食，而且年糕的种类也多种多样，家家就有吃年糕的习俗，年糕已成市面上一种常年供应的小吃。深受人们喜爱，当然做起来也非常方便的。

一、炒年糕怎么做好吃

传统的年糕也叫打年糕，做法讲究：用大木杵(木槌)击打着石臼里的米饭团。制作传统年糕，除了用糯米，还会加一点粘米即大米，糯米和大米的比例按照4：1的比例，做出来的年糕软硬合适，口感也最好。

如果是买的条状的年糕，最简单养生的吃法就是桂花年糕，这个吃法也是年糕的一个经典吃法。

但随着社会的发展，传统的打年糕已经不多见了，如今也难找到这种传统的工具，今天我们来教大家一个日常家庭制作年糕的简单方法

二、炒年糕怎么做好吃之方法一

材料

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。

3、一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。

4、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

5、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

6、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!

7、因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

8、继续煮到滚。

9、最后加上葱段翻炒均匀起锅。

三、炒年糕怎么做好吃之方法二

材料

年糕 250克 白菜 200克 猪肉(肥瘦) 100克 香菇(鲜) 45克 虾米 30克 红辣椒 25克 盐 2克 白酱油 30克 白砂糖 10克 白胡椒 2克 色拉油 60克 大葱 10克 各适量

1、年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片;

2、大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段;

3、取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香;

4、将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次。

炒年糕怎么做好吃？年糕的种类也比较多，各地有一些差别，吃法有煎、炸、煮、蒸等多种吃法，不同的做法用不同的原料，年糕美味、香甜、有步步高升的寓意。稍稍变软即可，这样更易入味，不会粘锅。因此炒年糕一直深受人们喜爱，炒年糕的做法，你会了吗？