蛋汤如何做，这么做真的很下饭

鸡蛋可谓是很常见的食品了，大部分的人常常拿鸡蛋作为早餐进行食用，鸡蛋的营养价值是很高的，基本上一天吃两个鸡蛋久已经满足了人体一天对蛋白质的需求了。那么很多人吃了吃煮鸡蛋还非常爱喝鸡蛋汤，那么鸡蛋汤怎么做次啊好喝呢？

一、蛋汤如何做

1.把准备好的鸡蛋搅拌好，准备。

2.锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)。

3.再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

二、烹饪方法

鸡蛋鸡蛋吃法是多种样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

三、煮蛋方法

待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间)，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

四、鸡蛋煮多久

煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。

五、鸡蛋皮怎么剥

煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。(煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋)。

很多喜欢喝鸡蛋汤的小伙伴们对蛋汤如何做是非常好奇的，一碗好喝的鸡蛋汤往往决定的自己的食欲了。其实鸡蛋汤的做法还是非常简单的哦，大家可以根据自己的喜好添加调味品哦。这样一碗鲜味满满的鸡蛋汤久做好了哦。最后，祝大家生活愉快哦。