纯牛奶能打发成奶油吗，还不知道，那这么多年奶油白吃了

奶油是指乳经离心分离之后得到比较稀是稀奶油，经过成熟、搅拌、压炼过程而制成的乳制品。奶油含有大量的乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品的原料。纯牛奶能打发成奶油吗？还不知道？那这么多年奶油白吃了好多人在家想制作奶油，总是不得其法，下面给大家科普下。

纯牛奶能打发成奶油吗

一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体(半固体)。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。做奶油必须要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必须冷藏保存，否则极容易氧化变质。

一、方法如下

1.先称出黄油70g，加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点)，糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的。

2.用电动打蛋机中速，打发，只需1分钟。

3.加入牛奶。

4.边加边打，共可以加入牛奶150g左右。

5.打发完成，如你用的黄油颜色淡,成品就白。

二、注意事项

1.牛奶不可加太多，太多就油水分离了。

2.可以用来标花拉，如嫌不够硬性，放冷藏冻一下。

3.用这个法子的奶油比较重，标花不宜太厚，吃口是很好。

4.每次牛奶加少点，到后来如发现反出水了，就是加太多了，以后控制好量，保证不发生出水就不要再加了。

5.泡打粉最好还是加，有利于成品的松软。

食用奶油最大的好处在于奶油中的维生素A和维生素D含量比较高，所以对于平时饮食比较缺乏维生素A或者维生素D的人群，可以适当的食用一些，可以为身体额外的补充维生素A以及维生素D。

纯牛奶能打发成奶油吗？还不知道？那这么多年奶油白吃了。答案显而易见了，奶油中的脂肪酸种类比较多，如果过多的摄入不饱和脂肪酸的话，会对人体的血管产生危害，另外身体肥胖者、孕妇也尽量少吃，以免对身体造成不好的影响。但是奶油还是大多数人的最爱啊。