怎么挑选茄果类蔬菜

蔬菜中所含有的维生素是非常高的，可以对皮肤方面起到滋补的效果。当然蔬菜的品种也是非常之多的，按其地区长像种类来分的话，大概一天都列不完整。茄果类蔬菜，便属于是蔬菜中的一个分支所在。怎么挑选茄果类的蔬菜呢？以下就让我们一起来了解一下吧!

一、怎么挑选茄果类蔬菜

茄果类蔬菜有茄子、番茄和辣椒等。都具有丰富的维生素,茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用。蕃茄有很强的抗氧化活性,多吃可以抗衰老、防癌抗癌等作用。辣椒可除湿,食之可促进食欲。

1、茄子

分为长茄、短茄和圆茄3种。从吃口来看,长茄最佳,短茄次之,圆茄最次。茄子应挑选鲜嫩,细长,色泽油亮,无斑点,无虫蛀,不皱皮,不开裂,不断头,不烂的。

2、番茄

分大红番茄和洋红番茄两种。大红番茄味甜略酸,适合做菜。洋红番茄色泽洋红,味甜,适合生吃。番茄应该挑选新鲜色红,无硬斑,无蒂,有小开口但不出水,每只重量80克以上的。

3、辣椒

分为甜椒丶元椒和尖椒3种。甜椒肉质厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味极辣,作调味用。辣椒应该挑选新鲜,色泽光亮,无蛀虫,个头均匀,不烂的。

二、常吃茄果类蔬菜的好处

1、可以帮助我们预防很多疾病

蔬菜和水果中含有的营养成分，可以很好的帮助我们调节我们的体制，很多疾病的发作，都是因为身体缺少某种营养成分所导致的;而我们蔬菜水果中恰恰能够我们的身体提供这些营养成分，所以说我们在日常的生活中能够保证蔬菜水果的食用，可以很好的帮助我们预防这些疾病。

2、可以帮助我们解决便秘的困扰

因为现在人们的饮食品种多种多样， 很多人往往就会疏忽对于蔬菜水果的食用，但是由于过多的食用肉食，却大大的增加的我们的肠胃的负担，往往造成我们便秘的困扰。而我们的蔬菜蔬果恰恰却能够利用它特有的膳食纤维，帮助我们大大的改善我们便秘的症状。

3、可以帮助我们控制身体的体重

现在的人们越来越注重美了，所以说就出现了很多的减肥产品，但是真正有效的并又有几个，而其实我们的控制体重的最简单的办法就是改善我们的饮食结构，因为蔬菜水果属于低热量食物，所以对于我们控制我们的体重十分的有帮助的

4、可以帮助我们美容养颜

水果中含有着丰富的维生素C，它的好处就是能够有效的促进我们身体的新陈代谢，从而使我们的皮肤更加的鲜活。对于我们爱美的女士们来说这是非常有效的一种方法。

茄果类蔬菜，在挑选的时候，还是要根据其外表来进行挑选一下，当然最好是选择没有斑点的菜品，这样所做出来的味道上也会好吃。除了做菜类的蔬菜，还有一个比较特殊的存在那便是西红柿了，它既可以当做水果食用，也可以当成菜品进行烹饪！