怎样焖牛腩

想必大家都知道清炖牛腩吧，因为有可以调理肾虚的功效，所以一直是一道不错的菜。那么怎样焖牛腩好吃呢？小编即将在文章中详细的讲给你焖牛腩的方法，保证你们轻松学会焖牛腩的流程和关键步骤，跟着文章一起学习焖牛腩吧！

怎样焖牛腩

1、做法一

将牛腩清洗干净后切大小相同的块，然后放到开水锅里焯烫一下捞出备用锅中倒油加热，放入姜片爆香，把焯烫过的牛腩放入翻炒大约一分钟左右，并加入适量白酒翻炒均匀锅中倒入适量水，最好没过牛腩，然后将所有调料放入，并且转到电饭煲里，煮大约1小时候调到保温土豆去皮切块，放到油锅里翻炒一下，然后将炖好的牛腩捞出和土豆一起翻炒均匀后重新放入电饭煲炖过牛腩的酱汁里继续炖煮30分钟之后就可加盐调味，捞出食用了

2、做法二

牛腩切成麻将大小，用清水浸泡5分钟，泡掉血水。然后焯水备用。炒锅放2汤匙油，烧热，下牛腩爆炒片刻，放入姜、蒜、八角一起爆香。放料酒和柱候酱，炒匀。再放老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉。炒匀后，转入“爱多帮”免煮锅，加水没过牛腩，放入葱结和干辣椒，大火烧开后煮10分钟后转入外锅内，扣好、盖上外锅盖，焖1个小时(我做的口感稍带嚼劲，因为老公喜欢，如果喜好软烂的，可以延长焖的时间);焖好的牛腩就可以吃了，但是根据我们南昌人的口味，我还是回锅收了一下汁。汤汁浓稠即可。

3、做法三

牛腩切成3乘4cm块，洗淨。(買的時候可以叫当口師傅幫忙切好)牛筋切成5cm块，洗淨。燒開一煱水，倒入牛腩過過血沬倒出過冷水備用，再放一煱水，冷水開始放入牛筋，煮開後继續煮15分鐘，倒出，備用。准備材料鹵水汁同柱侯醬，(如沒鹵水汁用生抽代替) 柱侯醬我用一大勺，滿滿高高，加入4勺鹵水汁(沒鹵水汁的朋友可以用3勺生抽代替)冰糖的份量自己看吧。。油鍋，煸香蒜姜，再放入花椒，干辣椒，(喜歡辣的朋友可以多放辣椒)倒入牛腩牛筋炒出香味，从四邊倒入適量酒，炒出酒香味，再放入調好的第7部的醬汁，繼續播炒。倒入適量蠔油，播炒片刻。倒入熱開水沒過牛腩牛筋，大火燒開後轉中小火慢慢焖煮個半鐘到2個鐘，期間中途播炒一下避免沾鍋，并時刻注意水别燒干。(本人的鍋太小了所有中途加了一次水，朋友如果鍋大點可以放多點水沒過牛腩為好，或者有高壓鍋的朋友用高壓鍋煮半個鍾也行)起锅，香噴噴的牛

焖牛腩的方法我已经告诉大家了哦，小伙伴们，你们学会了吗？不如赶快实行起來，就在今天焖牛腩给你身边的家人朋友品尝一下，也鉴定一下学习结果呢。当然，也不要忘了把怎样焖牛腩的方法介绍给你身边想要了解的吃货们啊！