什么是薏仁米？薏仁米不能和什么食材一起食用？

春天的时候雨水很多，湿度很大，那么在饮食上就要格外注意，这个时候就可以食用一些薏米仁，现在我就带大家了解一下薏仁米以及薏仁米不能和什么食材一起食用？

一、什么是薏仁米

薏仁米是米中之最，这样说一点都不为过。薏仁米具有丰富的营养和药用价值，在中国古籍中也有记载。薏仁米的营养价值极高，薏仁米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、生物碱等营养成分和人体必需的八大氨基酸。蛋白质、脂肪和维生素B1的含量远高于大米。

二、薏仁米不能和什么食材一起食用

1. 薏仁米不能和黄豆一起食用：薏仁米中含有大量的蛋白质成分，而黄豆中含有一种主要成分胰蛋白酶，它能有效抑制蛋白质成分的吸收，但也能降低薏仁米的营养价值。所以薏仁米不可与黄豆一同食用;

2.薏仁米不能和和菠菜一起吃：菠菜含有丰富的维生素C成分，而菠菜中的离子也会导致维生素C的氧化现象。从而严重降低了菠菜的营养价值。所以薏仁米绝对不能和菠菜一起吃;

3.薏仁米不能和海藻一起食用：薏仁米的保湿作用很强，食用过多的海带会产生一定的水分。如果一起吃，两者的营养含量会严重降低。

4.薏仁米不应该和寒性的食材一起吃：薏仁米是一种寒性食物，具有一定的寒凉作用，也是一种不易消化的食用材料。如果和其他强寒凉的成分一起吃，可能会加重身体的寒意。

薏仁米微寒偏凉的性质，因,严重的患者脾脏虚寒患者、孕妇、身体水分不足，经常出现干裂的嘴唇上，口渴的人，不适合长期服用薏仁粥或简单的薏仁食物，以上就是关于薏仁米的内容以及不能和薏仁米一起食用的一些食物的介绍。