很多人都在问蕨菜能吃不

蕨菜是什么呢?平日里我们很少接触到蕨菜这种蔬菜，即使是在酒楼吃饭的时候，也很少见到它的身影，但有些朋友们在逛超市的时候看见有卖蕨菜，对此就感到疑惑，吃了这么多的蔬菜，怎么就没见过蕨菜?让我们一起来看看它到底是什么来历吧!

很多人都在问蕨菜能吃不，我们需要注意些什么？

一、蕨菜可以吃但不宜过多食用

蕨菜是一种常见的野菜，也是一种典型的绿色食品，它味道鲜嫩爽口，含有多种人体所需的维生素、糖类、蛋白质等成分，人体适量食用可以起到一定的清肠排毒，强健机体的作用，但是任何食物都不宜过多食用，蕨菜也是一样，如果食用过多，不仅无法产生有利影响，还可能还会产生不适反应。

二、蕨菜吃多了会怎么样

1、胃肠道反应

蕨菜味甘，性寒，如果过多食用蕨菜，其寒性可能会刺激肠胃，从而引起肠胃不适症状，如：腹痛、腹泻、便溏等;而且蕨菜中含有一定量的毒性物质，如：原蕨苷，如果长期大量食用蕨菜，还有可能会增加患癌症的风险。

三、蕨菜吃多了怎么办

1、严密观察自身反应

如果蕨菜吃多了并没有出现不适反应的话，那么也不需要做特殊处理，严密观察自身反应即可。

2、多喝温水或纯牛奶

如果食用过多蕨菜出现了不适反应，建议可以多喝一些温水或温牛奶，可以帮助补充身体的水分，温暖肠胃，滋润肠道，促进肠胃蠕动，以减轻不适症状。

3、到医就诊

如果食用过多蕨菜后不适症状比较严重，建议应立即前往医院就诊，根据自身情况行对症治疗，以免加重不适。

四、蕨菜吃多少合适 

1、100-200克左右。

蕨菜是一种野菜，虽然没有严格的食用量要求，但是蕨菜中含有一定量的原蕨苷，目前国际上对于原蕨苷的毒性和限制剂量尚无明确的标准，为了避免引起不适症状，不宜过多食用，一般建议一天吃100-200克左右即可。

2、

禁忌人群：脾胃虚寒、阳虚体质者慎食;常人也不宜多食。

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜湿疹肠风热毒者。

五、吃蕨菜的注意事项

1、不宜生吃

蕨菜中含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、原蕨苷等易致癌物，生吃易加重致癌风险，而焯熟后可以较为有效的清除这类成分，所以蕨菜一定要焯熟食用，不宜生吃。

2、脾胃虚寒者不宜吃

蕨菜味甘，性寒，脾胃虚寒者食用更会加重寒性对肠胃的刺激，从而加重原本畏寒怕冷、手足冰凉、大便溏薄等不适症状。

虽然我们对于蕨菜有一丝陌生，但是在我们选择食用蔬菜的时候，最好先了解它的一些功效以及注意事项，看是否能够食用，不要盲目的食用自己不清楚的蔬菜，这样可能会对于我们的身体造成危害，很多人都在问蕨菜能吃不，蕨菜当然可以吃，但是不宜过量哦!