牛肉怎么腌制，会比较好吃

随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，饮食生活不断改善，人们对于饮食生活的要求越来越高。但人们却越来越偏好于自己制作食物，自己动手去完成一项食物的腌制。特别是鱼类，肉类的腌制现在越来越受到人们的欢迎，那么，这些有着什么样的手法去腌制呢？

一、牛肉怎么腌制

做法一

1.腌牛肉，先把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。

2.放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟!

3.加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀!(具体量按牛肉分量来)再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

4.挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起。

做法二

1.把买来的牛肉洗净，切成片。

2.加入适量的盐，鸡精。

3.牛肉里加入蚝油、酱油。

4.牛肉里加入生抽、料酒、胡椒粉。

5.准备一个鸡蛋，打破后取鸡蛋清，倒入牛肉里。然后搅拌均匀。

6.加入适量淀粉。再次搅拌均匀。

7.牛肉腌制好，然后就可以制作成各种美食了。

做法三

1.牛肉切片，不用太碎。牛肉要有一点油和筋的，不用太瘦的。

2.加入两勺食用油，然后加入生粉、盐或鸡粉，最后加入少量蜂蜜

3.用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀。多抓揉一会儿，这对牛肉腌渍入味和嫩脆避腥提鲜有帮助的。

4.加入满满1小匙的生粉(哪种淀粉都可以)。

5.用手把淀粉和牛肉抓揉均匀。多抓揉一会儿。

6.腌渍15分钟左右，喜欢味道重的可以放进保鲜盒里，再放进冰箱腌制一个晚上，这样更加入味。

二、腌牛肉的营养价值

牛肉营养价值丰富，含有人体所需的多种营养元素，具有补脾和胃、益气补血、强筋壮骨的作用。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分

1.增加免疫力

牛肉中的铁质含量丰富，可以帮助孕妈妈补充铁质，可以预防缺铁性贫血，非常适合孕妈妈食用。

2.修复组织、有助分娩后恢复

牛肉中的营养价值非常高，其中含有丰富的比猪肉更接近人体需要的蛋白质和氨基酸。孕妈妈在怀孕的时候吃点牛肉，可以提高身体的抗病能力，而且对以后分娩后的恢复有很大的好处。

3.滋养脾胃

不少的孕妈妈在怀孕期间都会有食欲不振的情况，还容易出现消化不良、便秘的情况。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益气补血和滋养脾胃的功效调理食欲不振的情况。

4.有效补锌

孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，所以孕期适量补锌对孕妇来说是很必要的。在牛肉的营养素中，锌的含量非常丰富，所以孕妇吃牛肉可以很好的补锌，比起利用保健品效果来得好很多，而且也不伤害身体。

5.安胎补神

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，两种牛肉都适宜孕妇食用。

牛肉怎么腌制，这个不仅是人民群众关心的问题，也是一些现代喜欢吃牛肉的人们时常关注的问题。牛肉对于身体的益处是不可置疑的，它对于人们身体的影响也是显而易见的。牛肉本身含有的营养物质能够为人们提供一定的营养物质，腌制过的牛肉保存时间更加长久，口味也更佳。