羊肉怎么炒会比较嫩

在炒制之前用清水浸泡，加入适量小苏打。羊肉相对比较常见的吃法有辣椒炒羊肉、蒜薹炒羊肉、烤羊肉片以及水煮羊肉等等。在烹制羊肉之前建议把羊肉先焯水减轻膻味，只需放入适量姜片或者柠檬片即可。做好之后吃不完的羊肉，可以放阴凉处或者冰箱冷藏。