意式披萨的做法 意式披萨怎么做

“意式披萨使用的是新鲜的蔬菜，追求的是食物本身自然质朴的滋味。这款披萨薄脆松软，口感特别好，也体验一下焙man烤箱上下火不同的烘烤温度。馅料除了新鲜的蔬菜，还配上火腿和虾仁，味道是极其的鲜美。新鲜番茄加工后，色彩艳丽，浓郁芳香，无添加剂，含糖量极低，不仅吃起来更健康，绝对为成品增色添香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

意式披萨的做法步骤

• 1、280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状

• 2、加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵

• 3、制作番茄酱：备齐材料

• 4、西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片

• 5、炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味

• 6、加入西红柿

• 7、中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味

• 8、炒好的番茄酱

• 9、制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线

• 10、发酵好的面团

• 11、擀成饼

• 12、烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼

• 13、抺上自制的西红柿酱

• 14、撒上奶酪

• 15、摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁

• 16、烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右

• 17、出炉。

小窍门

1.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。
2.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。
3.烤箱不同，温度和时间都有差异，仅供参考。