酸梅汤的做法 酸梅汤：解暑好滋味 酸梅汤怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸梅汤的做法步骤

• 1、准备好乌梅。

• 2、准备好山楂。

• 3、准备好甘草。

• 4、准备好陈皮。

• 5、准备好洛神花。

• 6、将所有的食材洗净，放进砂锅。

• 7、加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟。

• 8、加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

• 9、滤出酸梅汤，即可食用，冰镇的味道更佳。。

小窍门

桂花其实应该等在冰糖融化后，再加入闷煮一会，口感最佳。图片是在偷师别人家的方子时拍的，后来煮的时候忘了再拍照了。
煮酸梅汤时，食材是关键，好的药材，煮出来的酸梅汤酸甜可口，洛神花没有也可以不下的。
中医说脾胃虚寒则不能吃冰镇的酸梅汤，另外每人每天喝酸梅汤最好也不要超过180ml。