葱香苏打棒的做法 葱香苏打棒怎么做

“这是一款从苏打饼干改版来的饼干条，没有去搜索它的正确名称，自己做了感觉口感不错，特别是家里有糖人，这个零食很受欢迎，浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香苏打棒的做法步骤

• 1、将水油皮的材料除水外全部放在一起，慢慢加水，面粉的湿度不一样，水需要的不大一样。揉成光滑的面团，盖好发酵。发酵至两倍大后进行后面的操作。

• 2、将油酥的材料放在一起拌匀揉成光滑的面团备用

• 3、当水油皮发酵两倍大后排气揉匀，擀成椭圆的面皮，中间铺匀油酥，因要破酥，铺的比较规矩一些好进行下面的操作。

• 4、水油皮上下对着中心折起

• 5、同样左右也对折中心

• 6、左右对折，像我们日常的折被子

• 7、用擀面杖轻弹压扁成长方形

• 8、左右对折中心

• 9、左右对折，反复第五次即可

• 10、最后一次压扁后稍微擀擀平外形

• 11、擀成大约半指厚的样子

• 12、切成均匀的长条

• 13、每个小条左右手反方向用劲，拧出纹路

• 14、放入烤盘内，放入烤箱不开烤箱进行二次发酵，天冷时可放入一碗热水

• 15、发至两倍大后开烤箱，上下火100度40分钟即可

• 16、出炉了，喜欢颜色的可稍微调高温度

• 17、摆盘装袋慢慢享用酥脆的葱香味吧。

小窍门

破酥时不要直接擀开，均匀的压开会起酥更好。烤箱温度各不相同，注意自己烤箱温度高低。