酸奶的做法 酸奶（不用酸奶机超级简便快手的高颜值花样酸奶） 酸奶怎么做

“酸奶对于人体的好处请自行百度，今天发的这款酸奶不需要买酸奶机，不需要买烘焙用品，只需要一个简单的泡沫箱（水果店都有，买点水果让老板送你一个，不要钱），热水袋（冬天基本家家都有）。就是简单！简单！简单！美味！美味！美味！可以自行DIY各种高颜值～开始吧～”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶的做法步骤

• 1、准备材料，牛奶最好用全脂牛奶（伊利纯牛奶高钙奶那些都可以，不要买低脂脱脂的，口感不好的。）奶粉加了口感更香，可以不加。糖这个分量是比较大众的口味，如果您口味偏甜偏淡可自行调整分量。我用了六个玻璃瓶来分装（网上可以买，没有的也可以用自家的玻璃杯或者陶瓷杯，上面用锡箔纸做个盖子，不要裸露在空气。用太大的容器发酵的话不好保存，容易析出乳清～）

• 2、1-找一个锅烧开水，把你需要用到的被子勺子等工具丢下去煮开灭菌，我的是放在消毒碗柜消毒过，就省略这个步骤，无图。（要消毒灭菌，不然发酵完吃的都是……呵呵！）2-牛奶和奶粉加在小锅里，搅拌到奶粉完全溶解，放入刚刚那锅开水里加热到45℃左右（用手摸外壁，热但不烫手，就可以了）加入细砂糖，搅拌到融化。再一边搅拌一边加入酸奶菌粉，一定要充分搅拌均匀。

• 3、搅拌均匀后就可以分装进瓶子里了，（这里建议分两次装，第一次所有的瓶子装一半，剩下的再搅拌一下装进刚刚的杯子，这步是为了避免前面搅拌不均匀导致的酸奶发酵凝结程度不同）。

• 4、装进泡沫箱，把热水袋充满电。

• 5、充好电后直接放上酸奶杯上，盖好泡沫箱的盖子（发酵约八九个小时，我上次忘记拿出来，发酵了十三个钟左右，也没啥事）发酵期间尽量不要去碰到它撞到它引起震动，就让它安静地发酵吧）

• 6、发酵好了以后放到冰箱冷藏十个小时或以上，前三天活性菌是最活跃的，最多不要超过七天食用，越到后面越香但活性菌也越少，有得有失吧～（我一般是下午一两点开始做，晚上就发酵好了放到冰箱，第二天起来就可以直接吃啦！）发酵好的状态：很粘稠，倾斜几乎不流动，这时候再放去冷藏就可以了！

• 7、这个瓶子底下我从一开始倒牛奶之前就加了蓝莓果酱，什么都不加味道也是极好的。接下来就是高颜值酸奶DIY时间啦，发挥你们的创意美化它吧！

• 8、有油纸可用油纸，没有的找些你觉得好看的纸剪成正方形，绑上去也是萌萌哒！

• 9、加点水果装饰也不错～整个制作过程不要二十分钟，只是发酵冷藏的时间比较长要等。给家人吃送朋友招待客人真的超赞，再也不吃外面一堆添加剂没多少活性菌的酸奶了。