酸奶机怎么做酸奶

酸奶机是通过给牛奶发酵提供一个恒定温度的环境，使得益生菌能够在这个环境下大量繁殖，从而使牛奶中的乳糖转化成乳酸，最终牛奶就发酵成酸奶了。自制酸奶采用的是恒温发酵法，酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。需注意，所有菌种酸奶不可以加入果料，更不可用果味酸奶。牛奶的温度要把控好，不宜过高，如过高会杀死酸奶中的乳酸菌导致发酵失败，如过低则会发酵缓慢，温度35-45度为最佳。