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荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做

荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做

食材明细

主料
  • 活虾 (15个)
  • 荔枝 (10个)
辅料
  • 姜末 (1勺)
  • 蛋清 (2个)
  • (1.5勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 咸甜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

荔枝鲜虾盏的做法步骤

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第2张

    1、荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第3张

    2、生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第4张

    3、将虾肉剁成碎或者用绞肉机,个人是喜欢自己动手啦

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第5张

    4、加上姜末

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第6张

    5、加入适量盐巴,料酒,蛋清搅拌均匀

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第7张

    6、将拌好的虾肉末裹进荔枝中

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第8张

    7、摆盘,剩余的虾肉可以弄成球状摆在一边

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第9张

    8、水烧开后上锅蒸6分钟左右;

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第10张

    9、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;淋在虾球上

  • 荔枝鲜虾盏的做法 荔枝鲜虾盏怎么做 第11张

    10、荔枝鲜虾盏顺利完成~~~