五彩雪花酥的做法 五彩雪花酥怎么做

“各种果干的加入，让雪花酥美的不要不要的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五彩雪花酥的做法步骤

• 1、首先把全部的材料称量好，防止制作过程中手忙脚乱。

• 2、不粘锅小火加热，放入黄油。

• 3、让黄油慢慢融化成液体。

• 4、倒入棉花糖。

• 5、棉花糖仍旧小火慢慢加热融化，千万不要着急转大火。

• 6、让棉花糖融化到看不见的大颗粒的时候就可以加入奶粉了。

• 7、反复压拌，让奶粉、棉花糖、黄油完全融合。

• 8、加入坚果，压进棉花糖内。

• 9、再加入果干跟各种水果脆。

• 10、再次压拌均匀，关火。

• 11、倒入小饼干。

• 12、带上pvc手套，反复折叠拉扯，让饼干完全粘上糖。

• 13、模具内撒一点点奶粉，把糖放进去，整形。

• 14、表面盖上一张油纸，用刮板辅助，整齐，然后冷却凝固。

• 15、冷却后脱模，在表面撒上一点点奶粉。

• 16、根据自己的需要切块。

• 17、不同的果干，不同的颜色，再搭配各式各样的坚果，我们的切面是不是变得五颜六色了呢。

小窍门

1、一定要使用不粘锅并且全程小火制作，我这里是电陶炉200度。
2、什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓。
3、常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。
4、空气湿度大的时候不适合做雪花酥，一是粘，二是里面的饼干容易受潮，除非你能很快就吃完，否则，还是天气凉快点再做吧，做之前好好考虑清楚再决定要不要做。
5、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。
6、如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿。