小米豆腐虾仁丸的做法 小米豆腐虾仁丸怎么做

“虾和豆腐都是人们生活中常见的食物，其中虾对于补钙有很好的疗效，而豆腐含有丰富的蛋白质很适合孩子常食用，所以营养师们就想出了虾和豆腐结合的菜品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米豆腐虾仁丸的做法步骤

• 1、准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

• 2、鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

• 3、豆腐用刀背碾碎。

• 4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

• 5、加入碾碎的豆腐。

• 6、搅拌均匀。

• 7、将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。让小米均匀裹上。

• 8、依次做好所有小米丸子。

• 9、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

小窍门

1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

3、一定要去虾线，清理干净。