红薯面窝的做法 武汉小吃~【红薯面窝】 红薯面窝怎么做

“武汉的小吃众多，最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了，有那种最普通的面窝，还有苕（红薯）面窝，藕面窝，虽然说油炸的不能经常吃，每次看到都想买来吃，尤其是苕面窝，两块钱一个虽说不贵，但是那一锅油不知道炸了多少次了，想想还是自己炸着吃，这不为了吃到面窝，买了炸面窝勺子，正好家里买了红薯，说炸就炸，一出锅就干掉了一个。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯面窝的做法步骤

• 1、准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。

• 2、这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。

• 3、红薯块中放入洋葱末，生姜末。

• 4、、放入胡椒粉，十三香，盐。

• 5、放入面粉。

• 6、加水调成偏干的红薯面糊。

• 7、铁锅烧热放油。

• 8、大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。

• 9、预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。

• 10、红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。

• 11、炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。

• 12、成品图

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

没有面窝勺子可以在煎锅里放油煎熟，一样的好吃，还可以做成藕面窝，原味面窝。