红心黑珍珠的做法 红心黑珍珠怎么做

“此款红心黑珍珠，就是粗粮细做，粗粮面中因加了糯米粉，柔和了其粗糙感，而糯米粉因混入粗粮面，中和了其软糯度，因融合了黑芝麻粉，其皮肤也变黑了，更因用了木瓜酱来做馅，外表是朴素的黑，而内在却是红心哇，故称它为红心黑珍珠。咬一口，木瓜的清香迷惑了嗅觉，甜蜜从此缠绕上舌尖。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红心黑珍珠的做法步骤

• 1、原料图；

• 2、将所有粉类混合过筛，加开水和成面团，醒10分钟；

• 3、将面团分成6等份，然后取一个搓圆再用拇指按压一个窝，包入木瓜酱；

• 4、双手配合，从下往上慢慢轻推，收口再搓圆，即成茶果生胚；

• 5、、将茶果生胚码入于刷了薄油的粽叶上；

• 6、热水下锅，大火蒸10分钟至熟；

• 7、可趁热将茶果从粽叶取出，放于纸托上，或趁热食用。

• 8、我从路边摘了几片山药的叶子，绿叶中衬托起黑珍珠，还算养眼哦

小窍门

1、糯米粉与粗粮粉的比例1：1为宜，这样做出来的口感软硬适中。
2、木瓜酱可换成豆沙等馅料，做成咸的馅料亦可。
3、此款茶果趁热食用口感更佳。