空心麻球的做法 空心麻球怎么做

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

空心麻球的做法步骤

• 1、白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。

• 2、将糖水倒入糯米粉里。

• 3、揉捏成团。

• 4、分成大小均匀的圆球，这个份量做了15个。

• 5、糯米球蘸一下水放芝麻里面滚，使表面粘满芝麻，再用手压紧一下。

• 6、准备好。

• 7、油3分热放入麻团全程小火满满炸制。

• 8、不轻轻拨动麻团防止粘锅。

• 9、炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压，直到压扁。

• 10、压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来，继续用漏勺压扁，反复数次，这样可以让麻团鼓得更大，膨胀更好，成为大大的空心麻团。

• 11、一直炸到麻团鼓得大大的，成金黄色就可以捞出来了。

• 12、用厨房用纸吸去多余的油。

• 13、装盘。

• 14、趁热吃，外酥里软，别看大，里面可是空心的哦！

小窍门

1、全程小火慢慢炸。
2、麻团浮上来要不停的用漏勺压扁，反复数次，这样炸出来的麻团就是空心的。