咸豆浆的做法 咸豆浆怎么做

“酸辣爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸豆浆的做法步骤

• 1、黄豆浸泡了4个小时。

• 2、淘洗干净，放入破壁机内。

• 3、水位加到1200mI。按果蔬键，打两个程序。

• 4、打好的生豆浆。（嫌这个过程麻烦的，可以直接选用豆浆模式，打好的豆浆趁热过滤一下冲进碗里）

• 5、油条切小丁。切大块也可以，这个看个人喜欢。

• 6、榨菜切小粒。

• 7、小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎备好。

• 8、小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎先放碗里。

• 9、适量盐，生抽，米醋，香油，调一下味儿。注意，醋的酸性会跟豆浆中的大豆蛋白反应使豆浆变成半凝固的状态，口感接近豆花，如果不喜欢这种口感的话也不加醋，只加酱油、可以香油

• 10、过滤出豆渣。

• 11、豆香味儿很浓郁。

• 12、开中小火煮，边煮边搅拌，防止糊锅。

• 13、豆浆沸腾之后，再继续小火煮四五分钟，防止假沸。

• 14、煮好的豆浆撇去浮沫儿。

• 15、豆浆冲入碗中。

• 16、淋上红油。一碗酸辣诱人的咸豆浆完成。

• 17、成品。