鸡年吉祥米糕的做法 【辽宁】鸡年吉祥米糕（二） 鸡年吉祥米糕怎么做

“辽宁地区鲜族人比较多，因此会制作好多鲜族人特有的特色食品，这款米糕，我是利用的翻糖工具，土洋结合了一番。创作的主题是#鸡年吉祥#，两只小鸡身上分别写着吉祥，寓意新年吉祥如意。这次和了一斤的面，制作了几种造型的米糕，每一种制作都很费心费力，但都代表着主人的一片心意，喜欢的看看：”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡年吉祥米糕的做法步骤

• 1、准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面

• 2、和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。

• 3、黄色面团分两部分，鸡头和鸡身

• 4、小鸡的翅膀

• 5、组合

• 6、红色面团做出脚和鸡冠，嘴

• 7、眼睛用黑豆，然后做衣服和字，特小，做时候利用小刀辅助。

• 8、祥字

• 9、压出翅膀印

• 10、剩下一块面，随手捏一个元宝

• 11、锅里做开水，上汽10分钟

• 12、出炉

• 13、成品，鸡年祝大家吉祥如意

小窍门

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。