创意肠粉的做法 创意肠粉怎么做

“创新肠粉，感受色彩带来的艳丽……”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

创意肠粉的做法步骤

• 1、适量菠菜和胡萝卜

• 2、粘米粉，鸡蛋

• 3、菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁

• 4、胡萝卜切小块榨汁

• 5、榨好的菠菜汁，胡萝卜汁

• 6、菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可

• 7、盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘

• 8、倒入盘中晃匀

• 9、锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟

• 10、蒸好的肠粉卷起

• 11、切断

• 12、胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀

• 13、刷油

• 14、倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）

• 15、制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀

• 16、加入鸡蛋拌匀

• 17、倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好

• 18、切好葱花

• 19、装盘，撒上葱花，倒入生抽